Je nachdem, ob ihr gute Esser seid, reicht das Rezept für 4 - 8 Personen und schmeckt suuuuuper!
Zutaten
- 8 Paprikaschoten
- 2 Pck. passierte Tomaten (je 500 ml)
- 1 Becher saure Sahne
- 2 Zwiebeln
- 2 Zehe/n Knoblauch
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
- etwas Paprika edelsüß
- etwas Curry
- etwas Piri Piri
- 3 EL Senf
- ½ Pck. Gemüsebrühe Instant oder Maggiwürfel
- 4 TL TK-8 Kräuter
- 1.000 g Hackfleisch
- 2 Eier
- 1 Handvoll Semmelbrösel
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Zubereitung
- Den Deckel entfernen und vom Strunk befreien. Die Deckel (ohne Strunk...) in kleine Stücke schneiden und beiseite legen.
- Die Zwiebeln (natürlich gewürfelt...) und den Knoblauch in etwas Öl anschwitzen bei nicht zu starker Hitze.
- Die kleingeschnittenen Paprikastücke dazugeben und etwas anbraten.
- Anschließend die passierten Tomaten und die saure Sahne dazugeben und mit den o.g. Zutaten nach Geschmack würzen.
- Aufkochen lassen und in eine große Auflaufform oder 2 kleine gießen (die müssen aber später im Backofen dann nebeneinander stehen können), so dass die 8 Paprikaschoten später ihren Platz dort finden können.
- Dann Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauchzehe gepresst oder gehackt, Senf, Eier, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Piri Piri oder Ähnliches, TK-8 Kräuter mischen, abschmecken und die Paprika damit füllen. Anschließend die gefüllten Paprika in die Tomatensoße stellen.
- Bei Ober-/Unterhitze 30-45 Minuten bei 180 Grad mittlere Schiene.
- Ich schalte den Ofen nach 30 Minuten aus und lasse das ganze noch 10 Minuten im heißen Backofen stehen.
Dazu serviere ich Curryreis.
Die Farbe der Paprika ist eigentlich egal. Ich finde aber, dass grüne Paprika ein besonderes Aroma ergibt. Der Geschmack von roter oder gelber Paprika geht insgesamt eher unter.
Lecker, jedenfalls.
Piripiri sind scharfe, portugiesische Chilis.