Thermoskannen haben leider die Eigenschaft, dass sie nach einiger Zeit Gerüche annehmen (z. B. Tee- oder Kaffeegeruch).
Mein Tipp: gebrauchte Kaffeefilter.
Einfach den Filter (mit Kaffeesatz) in die Kanne geben, einen Schluck Wasser dazu, Deckel drauf und etwas schwenken. Die Kanne dann zwei Tage stehen lassen.
Nach dem Ausspülen ist der Geruch weg.