Salzkartoffeln schmecken kräftiger, wenn man ins Kochwasser zum Salz noch zusätzlich einen Teelöffel Gemüsebrühe (Pulver) reingibt, dann wie immer kochen und Wasser abschütten - fertig.
Den Topf mit den Kartoffeln ohne Wasser noch kurz auf die heiße Herdplatte stellen und etwas durchrütteln - das restliche Wasser dampft ab und die Kartoffeln werden schön mehlig.
Wenn man möchte, kann man vor dem Essen noch gehackte Petersilie drüberstreuen und schon werden aus Salzkartoffeln Petersilienkartoffeln, und wenn noch welche übrig sind, schmeißt man sie am nächsten Tag in die Pfanne und macht Bratkartoffeln draus!
Emanuel