Nudelsalat

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Frag Mutti: unsere Lotte

Wenn man mal nicht weiß was man kochen soll, ist ein leckerer Nudelsalat ein Rezept, das schnell geht und immer schmeckt. Ein Nudelsalat kann sowohl eine vollwertige Mahlzeit als auch eine leckere Beilage darstellen. Insbesondere beim Grillen ist Nudelsalat sehr beliebt.

Rezepte für schnelle Nudelsalate mit und ohne Mayo

Die klassische Variante besteht aus Nudeln, Schinken, Erbsen, Paprika und einem Dressing mit Mayonnaise. Anstelle der Mayo kann auch saure Sahne oder Schmand verwendet werden.

Mittlerweile haben sich verschiedene Variationen für Nudelsalat etabliert. Ein italienischer Nudelsalat besteht aus großen Nudeln, Pesto, Tomaten und Rucola. Zu dieser mediterranen Variante passen entweder Parmesan oder Mozzarella. Wer möchte, kann für dieses Rezept auch Spaghetti nehmen und so einen Spaghettisalat ohne Mayo herstellen. In einem griechischen Nudelsalat dürfen Oliven, Zwiebeln und Feta nicht fehlen. Mit einem Dressing aus Naturjoghurt und Zitronensaft schmeckt er herrlich frisch. Darüber hinaus ist der Tortellini-Salat ein abwechslungsreiches Rezept, das auch vegetarisch zubereitet werden kann.