Sehr leckere Brotzeit mit Rettich für warme Tage. Gerade im Sommer hat man oft keine Lust auf warmes Essen, da kommt so eine kühle Mahlzeit ganz gut an.
Man kann Rettich ja in viele verschiedene Arten zubereiten, wir aber essen ihn sehr gern auf frisches Butterbrot (wenn möglich auf Bauernbrot).
Zutaten
- 1 Rettich
- Salz
- Öl (Rapsöl)
- etwas Essig
Zubereitung
Dazu schäle ich den Rettich mit dem Gurkenschäler ab, dann wird er in ganz dünne Scheiben gehobelt und am Schluss kräftig gesalzen, so lässt man ihn dann ca. 10-15 Minuten gut einziehen. Danach drückt man die gesalzenen Scheiben mit den Händen gut aus und gibt sie in eine andere Schüssel.
Das Salz hat den Rettich nun gut entwässert, nachdem er nun gut ausgedrückt wurde, wird er mit etwas Öl (Rapsöl) etwas Essig und nochmals etwas Salz angemacht je nach Geschmack.
Jetzt nur noch aufs Butterbrot drauf und genießen mit Bier oder ohne!
Ich selbst habe immer Rettich, Rübchen oder Radieschen im Haus und esse Rettich zwischendurch einfach nur so : In meiner Küche steht immer ein Teller mit Rohkost und so nasche ich mich durch die Vitamine ,-)
Auf Bauernbrot mit Salz und Öl ganz sicher sehr lecker, denn mein Vater war ein Bayer und der musste es ja wohl wissen!
Gluckilein, Deine aufmBrot-Variante werde ich dieses Wochenende auftischen, es wird laut Wetterbericht heiss! Ob ich noch ins Dirndl pass? (Ne ne!)
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LG Citroen1313