Bolognese Soße

Fertig in 
Nährwerte pro Portion
Proteine:28 g
Kohlenhydrate:9 g
Fette:43 g
Kalorien:536 kcal
Zu den Zutaten
Ein Teller Spaghetti mit Bolognese Soße wird appetitlich serviert, garniert mit einem frischen Basilikumblatt.

Bolognese Soße alla Nadine

Zutaten

4 Portionen
  • 500 g Hackfleisch gemischt
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zehe/n Knoblauch
  • 1 kl. Dose/n Pilze
  • 1 kl. Dose/n geschälte Tomaten
  • ½ Tube/n Tomatenmark
  • 1 Becher Sahne
  • 1 EL Schmand
  • 1 Bund frisches Basilikum
  • 1 EL Balsamico
  • 1 Schuss Rotwein
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer
  • etwas Oregano
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Zubereitung

  1. Erst das Hackfleisch schön durchbraten, dann die klein geschnittenen Zwiebeln und Knoblauch dazugeben, bis sie glasig sind.
  2. Dose Pilze (ohne Saft natürlich) dazugeben, etwas anbraten lassen und mit dem Schuss Rotwein ablöschen.
  3. Die geschälten Tomaten klein schneiden und mit Saft dazugeben.
  4. Das Tomatenmark mit Sahne und Schmand verrühren (wenn es zu dick ist, mach ich immer noch etwas Wasser mit rein).
  5. Alles mit in die Pfanne geben, verrühren und kurz aufkochen lassen.
  6. Den Balsamico hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
  7. Ganz zum Schluss den Basilikum klein schneiden und unterrühren.

Spaghetti dazu und fertig!

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12 Kommentare

Da muss jede italienische Mama weinen.
Sorry, aber das hat den Namen Bolognese nicht verdient.
Soße alla Nadine ist schon in Ordnung.
Ich kann mir das mit dem Balsamico gut vorstellen, meine das auch schon mal wo gelesen zu haben. Ich gebe an viele Soßen einen Schuss weißen Essig, ich mag das ... Muss es dann mal mit Balsamico probieren.
Ob das eine Bolognese ist kann ich nicht sagen. Für mich ist das einfach nur eine Hackfleischsoße. Hört sich aber sehr lecker an. Wird nachgekocht. Danke!!