Bratwurst braten ohne extra Fett

Gegrillte Bratwürste liegen auf einem Blech, während ein Thermometer zur Temperaturkontrolle eingesetzt wird.

Die Bratwurst vorher mit einer Strichnadel mehrmals auf alle Seiten einstechen. Etwas Wasser in die geben (ca. 1 cm), die Bratwurst in die Pfanne reinlegen, erhitzen bis das Wasser verkocht ist. Das Fett in der Bratwurst läuft aus, die Wurst kann darin weiter gebraten werden. Man spart Fett und die Wurst ist dadurch auch kalorienärmer.

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13 Kommentare

Klingt super! Werde ich beim nächsten Bratwurstessen ausprobieren. Damit es schneller geht, pickse ich die Würste mit einer sogenannten "Pellkartoffelgabel" (haben 3 Zacken) ein, zB. Saiten in der Microwelle erhitzen, geht auch so.
Du/ihr bratet Bratwurst sonst immer noch in extra Fett? Ui, hab ich noch nie gemacht, die kommt immer nur einfach so in die Pfanne, ohne Wasser oder sonstwas
Ich weiß ja nicht,was ihr unter Bratwurst versteht(bestimmt keine Thüringer).
Bei dem Gedanken wird mir übel(Bratwurst in Wasser)
Entweder aufm Rost oder zumindest in einer beschichteten Pfanne braten ohne Fett.Und dann gehört ein ordentlicher Senf dazu(nur keine Kinderkacke) lach.