Obst und Gemüse gehört gewaschen, egal, ob es vom Supermarkt, Marktstand oder aus dem Bioladen ist. Warum das so ist und Tipps zum richtigen Waschen findet ihr hier.
Rückstände von Pestiziden sitzen auf der Schale
Manchmal ist es ziemlich verlockend, nach dem Einkauf sofort nach dem Obst zu greifen und nicht zu warten, bis es gewaschen ist. Auch beim Gemüse kommt vielleicht ab und an der Gedanke auf, es ungewaschen in die Pfanne zu geben. Das sollte man aber nicht tun, denn auf der Oberfläche von Obst und Gemüse können Rückstände von Pestiziden sowie Bakterien oder Fäkalkeime sein.
Auch Bio-Produkte sollten gewaschen werden
Das Waschen gilt auch für Produkte, die beispielsweise ein Bio-Siegel tragen. Das garantiert zwar, dass sie ohne Pestizide, Kunstdünger oder Abwasserschlamm angebaut werden. Das heißt aber nicht, dass sie frei von Sand, Erde, Bakterien, Schimmelpilzen oder Wurmeiern sind. Bio-Obst hin oder her, die Ware wird geerntet, verpackt, transportiert, gelagert, einsortiert, umsortiert, wandert durch mehr oder weniger Kundenhände, bis sie dann bei euch ihr Ziel gefunden hat.
Verzehrfertiger Fertigsalat wird zur Keimschleuder
Die Verpackung von Fertigsalat wirbt damit, dass der Salat schon gewaschen ist. Ihr solltet ihn vor dem Essen dennoch gründlich waschen, obgleich ihr ihn ja kauft, weil er schon verzehrfertig ist. Die Stiftung Warentest hat bei einer Prüfung im Jahr 2013 in fast jedem zweiten Beutel Keime festgestellt. Dadurch, dass die Salatblätter zerschnitten sind finden Keime gute Bedingungen, sich an der zerstörten Blattstruktur zu vermehren. Die Hersteller versuchen dem entgegenzuwirken, in dem sie ein Schutzgas in die Tüte pumpen. Das Bundesinstitut für Risikobewertung weist in einer Stellungnahme aus 2011 auf den schnellen mikrobiellen Verderb hin und rät Personen mit geschwächter Immunabwehr auf den Verzehr von rohen Sprossen und abgepackten vorgeschnittenen Mischsalaten vorsichtshalber zu verzichten.
So könnt ihr Gemüse und Obst waschen
Generell gilt: Unter kaltem Wasser sind nach etwa 15 Sekunden 98 Prozent aller Bakterien abgewaschen. Länger solltet ihr euer Obst und Gemüse nicht unter den Hahn heben, denn sonst verabschieden sich auch die Vitamine. Obst wie Apfel oder Birne könnt ihr beim Waschen gut abreiben oder auch eine Gemüsebürste dafür verwenden. Weiche Früchte wie Beeren gebt ihr am besten kurz in ein mit Wasser gefülltes Gefäß und lasst sie dann im Sieb abtropfen oder breitet sie dazu auf einem Küchenpapier aus. Da durchs Waschen die feine Haut der Beeren angegriffen wird sind sie nun nicht mehr so gut vor dem Verderben geschützt. Werden sie aber erst kurz vor dem Essen gewaschen, spielt die Schutzhaut keine Rolle. Beim Salat waschen ist es ähnlich wie bei den Beeren: er gehört nicht unter den laufenden Wasserhahn, sondern darf im vorbereiteten Wasser liegen. Bei ihm wird zunächst das Grobe entfernt, richtig zerkleinern sollte man ihn erst nach dem Waschen, um Vitamine und Nährstoffe zu erhalten. Bei Schälgemüse wie Karotten bietet sich das Waschen vor und nach dem Schälen an, damit der Schäler oder das Messer die Pestizide oder anderes nicht übertragen.
Anti-Pestizid-Sprühmischung selbst herstellen
Um Bakterien und chemische Rückstände von stärker belastetem Obst und Gemüse zu entfernen könnt ihr eine Anti-Pestizid-Sprühmischung selbst herstellen. Hierfür braucht ihr:
- 1 Sprühflasche (nicht die benutzte vom Balkon nehmen)
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Essig weiß
- 1 Tasse Wasser
Damit besprüht ihr die Oberfläche. Alles mit Schale lasst ihr 10 Minuten einwirken, beim Salat reichen ein paar Minuten. Danach gründlich abwaschen beziehungsweise gut wässern. Bei Früchten mit weicher Schale wie Beeren bietet sich diese Methode nicht an, die Mischung würde möglicherweise in die Frucht dringen. Die Mischung selbst ist unschädlich und ihr könnt sie einige Wochen aufbewahren.
Tipp der Redaktion: Eine praktische Salatschleuder kann auch zum Zubereiten und Servieren von Salaten verwendet werden (z.B. hier online kaufen).
Das ist der Tipp?
Obst und Gemüse sollte man vor dem Verzehr waschen.
Jeder Vorschüler, der seine Sinne beisammen hat, wird Dir das sagen können, weil ihm das bereits beigebracht wurde.
Und wenn Obst so stark mit Pestiziden belastet ist, dass ich es vor dem Verzehr mit einem Säuregemisch entseuchen muss, dann würde ich es vielleicht doch eher nicht kaufen oder wenigstens schälen.
Aufgrund eigener Erfahrung ordne ich diese Behandlung von grünem Salat so ein, dass der schneller, als man schauen kann, lätschig wird. Gründliches Abspülen mit knapp
h a n d w a r m e m Wasser und schnelles Trockenschleudern lässt den Salat sauber werden und knackig bleiben. Das gleiche gilt für Obst und Gemüse. Je fester die Hülle und Konsistenz eines Obstes oder Gemüses ist, desto wärmer darf das Reinigungswasser sein. Wärmeres Wasser reinigt nun mal besser als kaltes (was auf die vermehrte Molekularbewegung bei Wärmezufuhr zurückzuführen ist).
Sofern Möhren, Kartoffeln und Vergleichbares nicht voller Erde sind, reicht es aus, sie nach dem Schälen gründlich abzuspülen. Meistens werden sie ohnehin erhitzt, was eventuell noch anhaftende Keime abtötet, aber selbst bei erst nach dem Schälen gewaschenen Möhren, die anschließend roh verarbeitet werden, habe ich noch nie irgendeine negative Wirkung erlebt, obwohl es Möhrensalat aus rohen, geraffelten Möhren bei mir mindestens einmal pro Woche gibt.
Richtigen Schutz gibt es glaube ich nirgends, also meine Devise, Augen zu und durch.
Aber vorher gründlich waschen
Ansonsten - Alles was ich schälen kann, wird nicht gewaschen, außer Kartoffeln. Ich hatte dadurch noch keinerlei gesundheitliche Probleme. :p
Vollblutmami
Logisch dass man das erst abwäscht....
Was Magen und Darm, Allergien und Unverträglichkeiten betrifft, bin ich so was von gesund! 😂
Vollblutmami
Ich habe als Kind in unbeobachteten Momenten sehr gerne dicke Würmer gegessen - mit Erde drumherum. Vielleicht liegt es daran...........😂
😂 Toller Kerl! Mail mir mal seine Nummer! 😂
Früher habe ich frisch aus dem großen Beet meiner Oma Erdbeeren, Tomaten, Möhren u.s.w gegessen auch ohne waschen und hey ich lebe noch ;)
Ich finde auch dass es ein Tipp ist, denn dass man waschen "sollte" steht außer Frage. Ich finde auch dass heutzutage viel mehr Pestizide eingesetzt werden als noch vor 20-30 Jahren.
Ich war immer schon Egoist: Hauptsache, meine Wampe wurde dicker und dicker 😂 Aber ich habe mich ja nicht ausschließlich von Würmern ernährt - nur, falls mir beim Spielen im Gartenbeet der eine oder andere über den Weg lief.......
Ja nu - manche wollten nicht mal aus der Erde raus, aber ich war schon als Kind recht kräftig 😂
Würmer..ich fasse es ja nicht
Jetzt waren meine Lachgesichter plötzlich weg..😂😂
Ich finde es selbstverständlich, auch Obst, das man vor dem Verzehr schält, erstmal zu waschen, also auch Bananen, Apfelsinen oder Mangos. Denn Du schreibst ja selbst, daß die Schale mit Pestiziden belastet ist! Da muß doch jeder mitdenkende Mensch die Schale waschen, bevor er das Obst in die Obstschale legt oder es schält.
Ich wasche natürlich auch das Obst und Gemüse aus unserem eigenen Garten. Einmal können darauf Pestizide von den Feldern sein, die allerdings etwas entfernt sind. Aber auch bei uns ist der Regen "sauer", und es laufen Katzen, Igel und andere Tiere durch den Garten. Deren Hinterlassenschaften möchte ich auch nicht mitessen!
Bei Birnen sollte man auch ganz vorsichtig sein, diese am besten vor dem Verzehr waschen, denn ich habe schon Erfahrung gemacht, dass gewaschene Birnen schneller braun werden
selbst nicht, als sie im Winter im Misthaufen eingebrochen sind und voller Jauche pitschnass nach hause kamen. Manchmal sollte man ruhig das alte Sprichwort beherzigen, " Reinlichkeit ist eine Zier, doch gesünder bleibt man ohne ihr " Allerdings war bei uns BIO angesagt, Kunstdünger und Pestizide kamen nicht auf meinen Boden.
Aber in der heutigen Zeit ist es leider nötig, diese einfachen Dinge zu beachten.
Bei uns in der Nähe ist ein Krankenhaus für Umwelterkrankungen. Und da sind viele Betroffene, die durch Gifte in der Nahrung erkrankt sind. Natürlich gibt es auch Gifte IN der Nahrung, die man nicht abwaschen kann. Aber zumindest das Gift, das wir abwaschen können, sollten wir beseitigen.
ICH mache so etwas:
Was mir Schale verzehrt wird, kommt gewaschen in die "Gemüse- und Obstabteilung" , alles andere wie Orangen, Clementinen, Bananen, Melonen, Schlangengurken, Kartoffeln, Zwiebeln, Möhren, Porree landet, obwohl ich ein mitdenkender Mensch bin - ungewaschen am vorbestimmten Platz. Ich schäle Orangen und verzehre sie, ohne mir die Hände zu waschen und verschlinge, wie schon erwähnt, Radieschen frisch aus dem Laden im Auto auf dem Weg nach Hause..........
Jeder setzt andere Prioritäten und obwohl ich mich als extrem reinlich empfinde, schlampe ich beim Obst herum 😂
Es ist Gewohnheit das Obst was geschält wird so zu futtern, ich kenne ehrlich auch niemanden der das anders macht. Ob es falsch ist sei dahingestellt.
2012 "schlug das Schicksal zu". Ich hätte sterben können, es war eine furchtbare Zeit. Heute bin ich von zwei Autoimmunerkrankungen heimgesucht, vertrage keine Milchprodukte mehr und habe eine Fructoseintoleranz. Die Glutenunverträglichkeit hat sich zum Glück wieder gegeben.
Heute esse ich viel Bioprodukte und wasche alles Gemüse und Obst ab, glattschalige Arten oft in Sekundenschnelle auch mit Spülmittel. Wer weiß, ob es z.B. Glyphosat-behaftet ist, welcher marrokanische, südamerikanische.... Arbeiter es in Spanien oder sonstwo geerntet hat. Haben sie dort in den Gewächshäusern oder auf den Pantagen Toiletten. Waschen sich die Erntehelfer die Hände? Wer verpackt es, wer packt es aus und sortiert es bei uns in Regale .............
Jetzt sind die guten alten Zeiten, nach denen wir uns in zehn Jahren zurücksehnen. Peter Ustinov
Tut mir leid für Dich, dass es Dich hart erwischt hat. Ich sage nicht, dass es richtig ist, so "nachlässig" zu sein, aber ich glaube, dass ich extrem unempfindlich bin. Zumindest war ich es in den letzten 60 Jahren. Es kann sich ändern, aber ich glaube nicht daran.
Wenn es um die Hygienegewohnheiten anderer Menschen geht, kann man getrost im Lande bleiben:
Fleisch- und Wursttheke, Markstände, Bäcker:
Toilettengänge, Händewaschen, Kopfkratzen, Schweiß abwischen, tropfender Schweiß, Niesen, Husten, beim Sprechen versehentlich spucken, Hautunreinheiten aufkratzen, Geld annehmen, Nase putzen......darüber darf man gar nicht nachdenken!
Ich war 62 Jahre lang kerngesund und hatte auch nicht daran geglaubt, dass es mich treffen würde. Jedenfalls hatte ich bis dahin noch keine Veränderung in meinem Körper bemerkt und war bis 2011 noch sehr aktiv, obwohl die Erkrankung schon dabei war, sich breitzumachen. Ende 2012 war es dann aus mit dem aktiven Leben.
Du siehst, es kann einen auch noch ziemlich spät treffen. Vielleicht eher später im Leben, weil das Immunsystem wahrscheinlich nachlässt.
Übrigens geht es mir zurzeit relativ gut, dafür bin ich dankbar. Aber ich muss einige Abstriche machen. Es gibt Schlimmeres.
Schön, dass Du es so siehst: Es gibt Schlimmeres! Das ist genau die Einstellung, die manches Leiden erträglich macht. Ich wünsch dir weiterhin stets Zuversicht!
Viele Menschen sind so naiv zu meinen, die Schale, die ja nicht mitgegessen wird, müsse nicht abgewaschen werden. In vielen Fällen geht das ja auch gut, aber wer garantiert das?
Es ist wie mit dem Rauchen: Einige starke Raucher werden uralt, andere bekommen schon früh Lungenkrebs. Da gibt es keine Gesetzmäßigkeit.
Deshalb rechne ich es Dir hoch an!
Tja, manche lernen es eben nie (so wie ich) und wenn sie nicht gestorben sind so freuen sie sich schon auf´s nächste Jahr und die ersten pur gegessenen Früchte.
P.S. Ach ja, alles was ich kaufe wasche ich selbstverständlich mit Wasser ab!
Ich denke, wir alle, mit einigen Ausnahmen, essen Obst aus unserem oder aus anderen Gärten auch mal ungewaschen. Mache ich auch, aber oft mit Bedenken. Vogelausscheidungen könnten sich drauf befinden, die evtl. Fäkalkeime oder Salmonellen ausgeschieden hatten. Manche Gemüse wurden mit Mist gedüngt. Mein Sohn hatte Salmonellen.
Über draußen oder im Keller etc. aufbewahrtes Obst könnten Mäuse o.a. gelaufen sein, die Krankheitserreger trugen. Google doch mal: "Hat sich eine Rötelmaus einmal mit dem Hantavirus infiziert, scheidet sie es lebenslang über Speichel, Kot und Urin aus" (...sueddeutsche.de/wissen/hantavirus-krank-durch-maeusedreck-1.981112). Oder hier: (...rentokil.de/maus-im-haus/maeuse-krankheiten-maeusekot-maeuseplage/).
Das Neugeborene einer meiner Kusinen hatte Toxoplasmose: "Problematisch ist vor allem die Erstinfektion von Schwangeren, da der
Erreger auf das Ungeborene übergehen und schwere Fruchtschäden
verursachen kann...." (... de.wikipedia.org/wiki/Toxoplasmose). Sie hatte ungewaschene Äpfel gegessen. Bei einer anderen Verwandten führte die Verunreinigung von Äpfeln zu Gehirnschäden. Sie lebt seit vielen Jahren in einer Behinderten-Institution.
Ich wünsche dir, dass du gesund bleibst, ich bin es nicht mehr. Habe auch nie damit gerechnet, mal ernsthaft krank zu werden.
Von Eurem Gemüse?
---Das Neugeborene einer meiner Kusinen hatte Toxoplasmose: "Problematisch ist vor allem die Erstinfektion von Schwangeren, da der Erreger auf das Ungeborene übergehen und schwere Fruchtschäden verursachen kann...." (... de.wikipedia.org/wiki/Toxoplasmose). Sie hatte ungewaschene Äpfel gegessen. Bei einer anderen Verwandten führte die Verunreinigung von Äpfeln zu Gehirnschäden. Sie lebt seit vielen Jahren in einer Behinderten-Institution.---
Es sollte es doch für jeden der auf Erden wandelt "normal" sein das für Schwangere und Babys andere Gesetze gelten als für Erwachsene.
Bitte sei mir deswegen nicht böse, letztendlich bin und bleibe ich der Meinung das man den Menschen wenn er ein gewisses Alter erreicht hat nicht in Watte einpacken sollte oder es gar nicht kann. Viele von uns sind heute übersensibel weil sie in einer viel zu sterilen und keimfreien Umwelt leben und sich in der Jugend keine Abwehrstoffe angeschafft haben. Wenn ich sehe wie steril bei manchen nähere Umfeld ist, da wird manch ein Arzt neidisch.
Wenn ich als Kind im Garten über Hunger klagte dann gab es eine frisch aus dem Boden gezogene Mohrrübe für mich und meine Freunde die wir uns mit dem Kraut säuberten und dann aufaßen. (ist nur ein Beispiel von vielen)
..ohne Kaffee nicht aus dem Haus
Das war übrigens nur eine und die selbe Person, wenn ich mich nicht irre.
Du erinnerst mich an sie.*g*
Schälen ist demgegenüber eigentlich keine Lösung, da die meisten Vitamine bei Äpfeln wohl auch direkt unter der Schale sitzen, wobei ich nicht weiß was besser ist - die Vitame unter der Schale vs. die verschmutzte/belastete Schale. Wenn man das "aufrechnet", ist schälen vermutlich doch besser, da man zumindest sicher sein kann alles an Schmutz damit zu entsorgen. ... Für die Vitamine gibt es ja Sanostol und ähnliche Produkte. :-)
Ganz übel finde ich Weintrauben. Lassen sich schlecht bis wenig abwaschen. Bei meinen letzten Weintrauben hatte ich hinterher beim Wasserlassen den Eindruck ich hätte Medikamente wie ein Antibiotikum eingenommen, ziemlich genau der gleiche Geruch. Geh mir einer fort mit diesem Zeug, nie wieder.
Bitte nicht lästern oder meckern - jeder hat irgendwelche Ängste oder seinen Spleen.
Eine Freundin, die sich immer aufgeregt hatte über meine penible Wascherei von gekauftem Obst und Gemüse, ist inzwischen ihrer Krebserkrankung erlegen.
Ich brauchte vier Ansätze, um nach dem Lesen Deines Kommentars jetzt mal vorsichtig zu fragen: Deine Freundin hat Krebs durch ungewaschenes Obst bekommen?
man die Belastung durch künstliche Stoffe (alles was nicht in der Natur
vorkommt) nicht unterschätzen sollte. Gilt für Nahrungsmittel wie auch
Bekleidung und Möbel oder Baustoffe.
(Ich habe grad keine Zeit zu
recherchieren, die Veranlagung an Krebs zu erkranken tragen wir, glaube
ich zu erinnern, aber sowieso alle in uns. Es kommt bei der
überwiegenden Zahl der Menschen nicht zu Erkrankungen. Nur wenn man
erkrankt: woran hat es dann gelegen??)
Sich über das Abwaschen
von Obst aufzuregen, also blind auf das Wohlwollen der Industrie zu
vertrauen, halte ich für fahrlässig, auch wenn belastete Obstschale
vielleicht nicht direkt mit Krebserkrankungen in Verbindung stehen muss.
[EDIT] Ach, fällt mir eben noch auf: Das Abwaschen von Obst mit Spülmittel, halte ich nicht für gut. Im Spülmittel ist doch auch Chemie. Aber vielleicht gilt es abzuwägen was weniger Schaden anrichten kann: Die Chemie und Pestizide auf dem Obst oder das Spülmittel. Vielleicht ergibt sich aus der Kombination aus Chemie/Pestiziden + Spülmittel auch etwas interessantes neues.
Ich hab das schon verstanden, finde es aber sehr unpassend, es hier so darzustellen, als sei sie daran verstorben. Meine weltbeste Freundin ist auch an Krebs verstorben. Sie zum Beispiel hat im Sommer immer "aufgeheiztes" Wasser aus Pet-Flaschen, die sie ständig im Auto hatte, getrunken. Wir alle wissen um die nicht zu unterschätzende Gefahr durch sich auflösende Giftstoffe aus Pet-Flaschen - aber dass sie letztlich darum an Krebs erkrankte und verstarb, würde ich niemals mutmaßen.
Waschen, schälen oder vergessen..
Ich bin da etwas nachlässig, wasche es zwar ab, aber bei weitem nicht so gründlich wie hier vorgegeben. Und ich esse - wie schon erwähnt - auch oft ungewaschenes Obst/Gemüse nach dem Einkauf auf der Fahrt nach Hause. Erinnert mich an früher: Da wurde der Apfel am Pullover abgerieben, reingebissen und genossen. Klar ist das für heute kein Maßstab mehr, aber ich nehme es da halt nicht so genau.
Nun gut, früher wurde auch nicht alles so sehr gespritzt und es
schmeckte auch alles sowieso viiieel besser und intensiver.
Das sehr schnelle Abwaschen mit Spülmittel und Wasser ist für mich wichtig, da ich weiß, dass Obst und Gemüse aus dem Supermarkt nicht nur gespritzt sind, sondern auch von sicher nicht immer sorgfältig gewaschenen Händen angefasst wurden.
Ich möchte auch nicht durch irgendwelche Keime, z. B. Fäkalkeime, erkranken.
Jeder weiß, daß Rauchen zu Lungenkrebs führen kann. Trotzdem gibt es starke Raucher, die uralt werden. Man darf solche Thesen nicht verallgemeinern, sollte sich aber immer der Gefahren bewußt sein.
Wenn Du mit dem Essen von ungewaschenem Obst nachlässig bist, ist das Deine Sache. Man kann aber ganz allgemein sagen, daß die Pestizide und was sonst noch so auf dem Obst sitzt, krank machen können.
Ist alles richtig und sogar mir bekannt, aber für mich hörte sich der Kommentar so an (und so war es ja wohl auch gemeint), dass die Ursache für die Krebserkrankung und den Tod ihrer Freundin ungewaschenes Obst/Gemüse war.
Wie auch immer: Traurige Sache, egal aufgrund welcher Ursachen.
Habe eben einen Hinweis gelesen:
....gutfuerdich.co/gefaehrliche-vitamine/
Mehr Schaden als
Nutzen: Vitaminpräparate schaden der Gesundheit.