Zutaten
- 25 g Butter
- 1 Ei
- Muskat
- Salz
- bis zu 50g groben Grieß
- ca. 1 Liter Brühe, selbstgemacht oder aus der Packung, Würfel, o.ä., egal ob Gemüse-, Rindfleisch- oder Hühnerbrühe
Zubereitung
Butter schaumig rühren, Ei und etwas Grieß zugeben, weiter schaumig rühren. Dann die Gewürze und den restlichen Grieß einarbeiten. Es sollte ein geschmiediger Teig entstehen. 10 Minuten ruhen lassen. Mit einem Teelöffel kleine Nockerl (Klößchen) abstechen und in die kochende Brühe einlegen.
10 Minuten langsam kochen lassen, 15 Minuten durchziehen lassen.
Die Brühe kann selbstverständlich noch mit frischen Kräutern verfeinert werden.
