Ganz egal, ob man ein Fußballfan ist oder nicht, dieser Salat in unseren Nationalfarben schmeckt gut und sieht ansprechend aus. Ein tolles Mitbringsel für eine Grillfeier! Veganer kommen beim Deutschland-Salat ebenfalls auf ihre Kosten, denn die schwarzen Linsen sind reich an pflanzlichem Eiweiß.
Zutaten
- 250 g Schwarze Beluga-Linsen
- 1 Dose Gemüsemais
- 4 Tomaten
- 6 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 5 Prise(n) Salz
- 3 Prisen Knoblauchpulver
- 3 Prisen Pfeffer (weiß oder schwarz)
- 3 Prisen Kreuzkümmelpulver
- 600 ml Wasser
- 1 Blatt Lorbeer
Zubereitung
- Die Linsen in einem Sieb kurz abspülen, dann mit den 600 ml Wasser und dem Lorbeerblatt 25 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen, abseihen und abkühlen lassen. Ganz wichtig: Kein Salz zum Kochwasser hinzufügen! Dies verlängert den Garvorgang der Linsen!
- Die Tomaten in Würfel schneiden, den Mais abtropfen lassen.
- Tomaten, Linsen und Mais in eine Salatschüssel geben.
- Öl, Salz, Zitronensaft und Gewürze in ein Schraubglas geben, mit dem Deckel fest verschließen und so lange schütteln, bis sich eine gleichmäßige Salatsoße gebildet hat. Diese Soße dann über den Salat geben und durchmischen.
EM-Deutschland-Salat Variationen
- Statt der Tomaten (oder auch als Ergänzung) kann rote Paprika verwendet werden.
- Gelbe Paprika kann den Mais ersetzen oder ergänzen.
- Rote Zwiebeln und Chili-Flocken sorgen für zusätzliche Schärfe.
Info zur Beluga-Linse:
Die Beluga-Linse ist schwarz und hat eine kugelige Form. Gekocht erinnert sie optisch tatsächlich ein wenig an Beluga-Kaviar. Sie hat einen kernigen Biss und einen nussigen Geschmack. Man kann sie getrocknet in 500g-Packungen bei Rossmann und dm kaufen.
