Diabetiker-Rezept: Paprikapfanne

Fertig in 
In einer Pfanne wird eine bunte Mischung aus Paprika und Käse erhitzt, um ein gesundes Diabetiker-Rezept zu kreieren.

Zutaten

  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 grüne Paprika
  • Feta-Käse light
  • Salz, Pfeffer
  • 1 TL Öl

Zubereitung

Die Paprikas in ca. 2 cm große Würfel scheiden und in einer anbraten. Den Deckel auflegen und fast weich dünsten.

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Feta-Käse zerkrümeln und unter das Gemüse mischen. Deckel noch einmal kurz auflegen, damit der Käse schmilzt.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig!!!

Man kann das Gemüse mit Kartoffeln oder mit Brot essen.
(80 g Kartoffeln = 1 BE
25 - 30 g Brot = 1 BE)

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7 Kommentare

Das hört sich simpel und lecker an. Werds garantiert ausprobieren!
klingt ein bisschen lasch muss ich sagen.... liegt aber vllt auch daran, dass ich keinen paprika mag..... für paprikaliebhaber bestimmt wahnsinn =)
Hallo
Seit ein paar tagen bin ich auf der Suche nach diabetiker rezepte, toll das ich das hier gefunden habe, denn es fällt mir sehr schwer, jetzt so zu kochen.Mein freund hat Diabetis2. Nun muss ich die ganze Ernährung umstellen.
Werde es bald ausprobieren, hört sich sehr lecker an.
Danke