Da die Weihnachtszeit bald wieder beginnt, hier ein Rezept für einen ganz einfachen Plätzchenteig, mit dem man so ziemlich alles anstellen kann.
Zutaten
- 300 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Päckchen Vanillin
- 125 g Zucker (mit braunem Rohrzucker wird's auch lecker)
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 125 g kalte Butter
Zubereitung
Mehl und Backpulver mischen und durch ein Sieb streichen, damit es feiner wird. Das Gemisch dann als Hügel auf die Arbeitsplatte verteilen und eine Mulde in die Mitte drücken.
Da hinein kommt jetzt das Vanillin, der Zucker, das Ei und Salz. Die Butter darauflegen und alles mit einem Messer so lange durchhacken, bis die Butter schön zerkleinert ist.
Nun das Ganze mit den Händen weiterkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Jetzt kann der Teig zu einer Kugel geformt werden und ausgerollt und ausgestochen werden oder nach euren Wünschen weiterverarbeitet werden! Gutes Gelingen und frohe Weihnachten!
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