Noch etwas Schnelles für die Erdbeerzeit: Erdbeer-Balsamico-Essig.
Zutaten
- 750 g Erdbeeren
- 230 g Rohrohrzucker
- 300 g weißen Balsamico
- 200 g dunklen Balsamico
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Zubereitung
- Alle Zutaten in einen Kochtopf geben und 10 Minuten kochen lassen.
- Danach mit einem Pürierstab alles kleinmixen und heiß in Flaschen abfüllen.
Im Sommer kann man jeden Salat damit verfeinern, etwas über das Eis oder auf Mozzarella-Tomaten geben.
Der Essig muss eine Woche im Kühlschrank durchziehen. Er schmeckt mit der Zeit immer intensiver und leckerer.
Kreativling