Feine Gemüsesuppe

Zubereitungsdauer 20 Min.

Koch- bzw. Backzeit 20 Min.

Fertig in 40 Min.

Zutaten für 2 Portionen

3-4 dicke Möhren
3-4 Kartoffeln
120-150 g Dörrfleischwürfelchen, das ist geräucherter, durchwachsener Speck, nicht so fett
etwas Öl zum Anbraten der Dörrfleischwürfelchen
150 g TK-Erbsen
evtl. 1 kleine Zwiebel
gehackte Petersilie
evtl. etwas Maggi
etwas Rahm oder Kochsahne 15 %
1 gehäuften EL Mehl

Kochmodus MonitorDisplay bleibt an

In einem mittelgroßen Topf werden die Dörrfleischwürfelchen mittel angebraten, wer möchte, gibt dann erst noch Zwiebelwürfelchen dazu und röstet sie hellgelb an.
Erst kommen die geschälten, gewaschenen Möhren in Stücken zur Brühe, dann die vorher gewaschenen, geschälten Kartoffeln in Stücken, nach 4 Minuten.
Mit Gemüsebrühe auffüllen, ungefähr 500 ml. Man kann auch Streuwürze und Wasser nehmen.
Vorsichtig mit Salz und Pfeffer würzen.
15 Minuten zugedeckt kochen lassen.
Die Erbsen nach ca. 12 min. dazugeben.
Mehl mit kalter Sahne oder Kochsahne glatt rühren, dann unter ebenfalls schnellem Rühren zur Suppe geben und 3-4 Mal aufkochen lassen, das bindet die Suppe.
Evtl. 2-3 Spritzer Maggi zum Würzen, wer mag halt.
Mit frischer, gehackter Petersilie bestreuen, umrühren, aber nicht mehr kochen lassen.

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