Zutaten
- 4 mittlere Kartoffeln (in Stücke schneiden)
- 10 gewaschene frische Möhren (in Scheiben schneiden)
- 2 Zwiebeln (in Würfel schneiden)
- 1 Paket gewürfelter Schinken
- 1 Paket Würstchen (in Scheiben geschnitten)
- 1 ½ Liter Wasser
- etwas Instantbrühe Huhn und Rind
- 1 TL Zucker
- 2 EL Tiefkühlepetersilie
- 1 TL Oregano
- 1 TL Majoran
- etwas Salz
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Zubereitung
Kartoffeln, Möhrchen und Zwiebeln in etwas Öl scharf anbraten, dann mit Wasser ablöschen. Brühe, Zucker und Salz nach Geschmack zugeben und köcheln lassen. Speck in einer Pfanne schön anbraten und zum Eintopf geben.
Wenn's soweit gar ist (ca. 1/4 Sunde), dann mit einem Pürierstab oder Kartoffelstampfer für die Bindung etwas bearbeiten.
Majoran, Oregano und Petersilie zugeben. Würstchen im Speckfett anbraten und dazugeben.
Schnell gemacht und verdammt lecker. Habe die doppelte Menge genommen für 2 Tage eben. Hatte erst meine Bedenken mit dem Majoran aber war völlig ok. Danke
Dir für das schöne Rezept.
500 gr. Möhren
3 - 4 mittelgroße Kartoffeln
1 Zwiebel