Gebratene Nudeln wie vom Chinesen

Zubereitungsdauer 40 Min.

Koch- bzw. Backzeit 30 Min.

Fertig in 1 Std. 10 Min.

Nährwerte pro Portion

Proteine:22 g

Kohlenhydrate:6 g

Fette:10 g

Kalorien:205 kcal

Zu den Zutaten

In: Kochen / Rezepte

Eine große Schüssel mit gebratenen Nudeln zeigt zarte Nudeln, Gemüse und Hühnchen in einer Küche.

Unsere Familie hat schon immer gerne chinesische Gerichte gegessen. Um nicht jedes Mal zum Chinesen um die Ecke zu gehen, was mit der Zeit auch teuer werden kann, habe ich verschiedene Grundzutaten kombiniert und asiatische Gerichte zubereitet. Eines meiner Lieblingsrezepte sind "chinesische Bratnudeln mit Hühnchen", und ich hoffe, dass es auch allen schmeckt, die es hoffentlich nachkochen werden. Das Einzige, was sicher nicht jeder im Küchenschrank hat, aber unbedingt benötigt wird, ist Sojasoße und rote Chilipaste. Alle anderen Zutaten haben die meisten zu Hause. Das chinesische Gemüse kann auch durch anderes ersetzt werden. Bitte nach eigenem Geschmack würzen, man muss sich nicht zu hundert Prozent an dieses Rezept halten.

Zutaten

6 Portionen

1 Paket Chinesische Eiernudeln
1 Paket Chinesische Glasnudeln
1 Tüte/n Chinesisches Gemüse
3 Zehe/n Knoblauchzehen
1 große Zwiebel
1 EL Honig
1 TL Salz
1 Msp. Pfeffer
1 EL Essig
1 TL Chilipaste (rot)
4 EL Öl/Sesamöl
4 Hähnchenfilets
2 EL Sojasoße (zum Marinieren)

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Zubereitung

Die Hähnchenfilets kleinschneiden und mit Honig, Salz, Pfeffer, Essig, Sojasoße und zerdrückten Knoblauchzehen marinieren. Gut vermengen und für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Anschließend in der Pfanne anbraten.
Die Eiernudeln in einer Schüssel mit kochendem Wasser übergießen und einweichen lassen.
Die Glasnudeln in eine Schüssel mit kochendem Wasser legen und ebenfalls einweichen lassen.
Nun den Knoblauch und die Zwiebel kleinschneiden und in der Pfanne in 4 EL Öl oder Sesamöl kräftig anbraten.
Dann das Gemüse hinzufügen und so lange anbraten, so dass es noch leicht knackig bleibt. Dabei regelmäßig umrühren. Zu guter Letzt ganz nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Sojasoße und einem halben TL (nicht mehr!) roter Chilipaste würzen. Alles gut umrühren.
Zuletzt die Eiernudeln und Glasnudeln abgießen und in die Pfanne geben. Anschließend die angebratenen Hähnchenfilets hinzufügen. Gründlich umrühren.

Guten Appetit!

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