Im Moment haben wir frische, preisgünstige Kohlrabi aus Deutschland, die schmecken auch mal gefüllt:
Zutaten für 2 Personen:
- 2 Kohlrabi a 250g
- 1 kleine Karotte
- 1/2 Becher Landrahm
- 75 g Camembert
- 1 Ei
- 50ml Sahne
- Salz, Pfeffer, Muskat
- 1 TL sehr fein gehackte Petersilie
- zum Einfetten der Form ca. 1 TL Butter
Zubereitung
- Den Kohlrabi und die Möhre schälen, waschen und dann in einem Topf mit Salzwasser geben, darin 15 Min. kochen. Danach herausnehmen und abkühlen lassen.
- Die Karotte in kleine Würfelchen schneiden, den Kohlrabi gut aushöhlen, dann das Innere auch zerkleinern.
- Den Camembert entrinden, in kleine Stücke schneiden und mit der Gabel zerdrücken.
- Den Lanrahm cremig rühren, mit dem Camembert mischen, dann die Sahne und das Ei unterrühren, die Kohlrabistückchen und die Karottenwürfelchen vorsichtig untermischen und mit den Gewürzen pikant abschmecken, dann die Petersilie unterziehen und die Masse in die ausgehöhlten Kohlrabi füllen.
- Die Auflaufform mit der Butter fetten und dann die restliche Füllung da hineingeben, die gefüllten Kohlrabi aufsetzen und alles im vorgeheiztem Ofen bei 175-200 Grad ca. 15-20 Minuten backen.
Alte Schachtel
Mit Landrahm meinst Du Sahne? Aber das Rezept ist super!!!! Habe es meinem Mann gezeigt, und der ist begeistert! Soll es am Samstag machen. Werd berichten, wie es geschmeckt hat!!!
nee der Landrahm von Rotkäppchen,vielleicht gibt es noch ne andere Sorte...ich weiß nicht,sowas wie Frischkäse ist der Landrahm.
Als ich "gefüllt" gelesen habe, hab ich an eine Füllung mit Mett (Gehacktem) gedacht und das wollte ich nun gerade nicht.
Diese Füllung klingt so interessant und harmoniert sicher wunderbar mit dem zarten Geschmack vom Kohlrabi. Mal sehn, aber ich denke, dass ich das am WE koche :-)