Dieses Glühweinsalz ist besonders in der Weihnachtszeit ein willkommenes Gastgeschenk oder auch als Mitbringsel zum Silvesterraclette gern gesehen. Es passt gut zu Wintergemüse, Fleisch-, Eier- und Kartoffelgerichten und ist leicht und einfach zuzubereiten.
Ich habe auch einen Teil meiner selbst hergestellten Kräutersalze dafür verwendet. Je nachdem, wie viel Salz man zubereiten möchte, richtet man sich grob nach diesen Angaben:
Zutaten
- 400 g grobes Meersalz
- 20 ml Glühwein
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Zubereitung
- Das Salz in einer Schale mit dem Glühwein vermengen.
- Nun flach auf ein Backblech streichen.
- Bei ca. 80 Grad für 2-3 Stunden im Backofen bei leicht geöffneter Tür (Topflappen dazwischen stecken) trocknen lassen.
Zwischendurch öfter die trockenen Stellen „aufrühren“. Je nachdem, wie intensiv man den Geschmack haben möchte, kann man es nach dem Trocknen erneut mit Glühwein tränken und erneut trocknen - am besten man bereitet es schon im Sommer zu und spart sich somit die Stromkosten.
Wenn das Salz komplett durchgetrocknet ist, wird es in weihnachtlich verzierte Gläser/Flaschen gefüllt und fertig ist das Mitbringsel!
Kulinarische Grüße
Mondial
Nur halte ich den Energieverbrauch (2-3 Std. Backofen) für sehr hoch für ein doch relativ "kleines" Geschenk. Sorry, aber ich versuche so gut es geht Energie einzusparen.
Wünsche Allen ein schönes Weihnachtsfest!