Hört sich vielleicht komisch an, aber schmeckt genial! Man benötigt für 2 Personen, wenn sie großen Hunger haben:
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 500 g gem. Hackfleisch
- 1 Ei
- 1 EL Paniermehl
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
- etwas Paprika edelsüß
- 800 g Salatgurke
- 3 EL Öl
- 0,38 Liter Gemüsebrühe
- 1 Becher Sahne
- 3 EL hellen Soßenbinder
- 1 Bund Dill
- 1 Tomate
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Zubereitung
- Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Das Hack mit dem Ei, Zwiebel und Paniermehl verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika nach Belieben würzen. Daraus dann kleine Hackbällchen formen.
- Die Gurken schälen, halbieren und entkernen. Die Gurken in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen darin rundherum anbraten.
- Hackbällchen aus der Pfanne nehmen und die Gurken im Bratenfett andünsten.
- Brühe angießen, zum Kochen bringen und die Gurken darin ca. 5 Minuten garen.
- Sahne und Hackbällchen zufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Soßenbinder einrühren und nochmals aufkochen lassen.
- Dill fein hacken und dazugeben.
- Die Tomate waschen, entkernen, vierteln und in kleine Würfel schneiden und über das fertige Gericht streuen.
