Hackbällchen lassen sich leicht in die Pfanne legen, wenn man die Masse in einen Spritzbeutel mit einer Lochtülle füllt und gleichmäßig in die Pfanne drückt und mit einem Messer kurz abkappt.
Man spart sich das lange Formen und saut sich die Finger nicht ein. Sie werden alle schön gleichmäßig groß.
nevio: die idee mit den einweghandschuhen finde ich super für leute die sich scheuen in lebensmittel herumzumantschen!
bitte nicht böse sein taline, aber wenn man einweghandschuhe wäscht und trocknet um sie wieder zu verwenden und dann von hygiene spricht, dann denke ich an verkäuferinnen, die sich am morgen die einweghandschuhe anziehen, die tagesarbeit verrichten wie zb. mit lebensmittel hantieren und verkaufen um gleich danach auf den boden gefallene lebensmittel aufheben oder den aufwaschfetzen auswringen ohne danach die handschuhe zu wechseln. leider schon viel zu oft beobachtet. (und diejenige person bzw. die geschäftsleitung darauf aufmerksam gemacht). DAS nenne ich sparsamkeit am falschen ort. wie man es im privaten handhabt ist jedermanns sache - natürlich. aber die dinger heißen nicht umsonst *EINWEG-handschuhe*. sie sollten wirklich nur für EINE tätigkeit benutzt und anschliessend entsorgt werden. Soooo teuer sind sie ja auch wieder nicht, um hier an einem meiner meinung nach falschen ort zu sparen. es ist auch nicht so einfach diese dünnen gummidinger nach dem ausziehen nochmals auf die hände raufzufummeln.
bei verletzungen an der hand sind sie überhaupt total super, es gibt auch *fingerlinge* in der apotheke für nur einen finger, so muß man nicht die ganze hand luftdicht verpackt haben.
bitte nicht böse sein taline, aber wenn man einweghandschuhe wäscht und trocknet um sie wieder zu verwenden und dann von hygiene spricht, dann denke ich an verkäuferinnen, die sich am morgen die einweghandschuhe anziehen, die tagesarbeit verrichten wie zb. mit lebensmittel hantieren und verkaufen um gleich danach auf den boden gefallene lebensmittel aufheben oder den aufwaschfetzen auswringen ohne danach die handschuhe zu wechseln. leider schon viel zu oft beobachtet. (und diejenige person bzw. die geschäftsleitung darauf aufmerksam gemacht). DAS nenne ich sparsamkeit am falschen ort. wie man es im privaten handhabt ist jedermanns sache - natürlich. aber die dinger heißen nicht umsonst *EINWEG-handschuhe*. sie sollten wirklich nur für EINE tätigkeit benutzt und anschliessend entsorgt werden. Soooo teuer sind sie ja auch wieder nicht, um hier an einem meiner meinung nach falschen ort zu sparen. es ist auch nicht so einfach diese dünnen gummidinger nach dem ausziehen nochmals auf die hände raufzufummeln.
bei verletzungen an der hand sind sie überhaupt total super, es gibt auch *fingerlinge* in der apotheke für nur einen finger, so muß man nicht die ganze hand luftdicht verpackt haben.
Das ist mir aber auch zu friemelig. Ich nehme auch meine Hände und sie müssen nur annähernd gleich groß sein.
Hier gab es mal einen Tipp, die Masse abzuwiegen, das wäre auch nichts für mich :-(
Bei mir werden sie im Laufe des Formens immer größer (genau wie Klöße) , obwohl ich klein anfange. Ist aber doch auch nicht schlimm, sie sind trotzdem meist alle gleich fertig gebraten.
Wenn ich Frikadellen herrichte, brauche ich keine Hilfsmittel, das mache ich so Pi x Daumen und es hat sich noch niemand beschwert, daß nicht alle Frikadellen genau gleich groß sind!
Werde ich auch mal probieren. Wird Zeit, dass ich wieder mal welche mache, aber sicher erst nach den Feiertagen :-)
Bin froh, wenn sie ungleich werden, da kann ich mit einem Gönnerblick meinem Mann immer die Größten geben :-)
Hast du die Kur gut überstanden?
Mein Freund liiiebt Hackbällchen und ich mach sie ihm öfter. Dann feuchte ich die Hände immer wieder leicht an forme erst alle, dann kurz in Mehl wenden und braten.
Einweghandschuhe !
Da ich immer erst so ca. 30sec meditieren musste, um in die Schüssel mit den Zutaten mit den Händen 'einzutauchen' habe ich diese Option auch erst vor kurzem für mich 'entdeckt' und nutze diese eben auch beim kneten von Kuchenteig, Plätzchenteig, Mett usw.
Und natürlich auch zum formen.
Man kann - wenn die Handschuhe nicht irgendwie kaputt gegangen sind - auch kurz abwaschen, d.h. anbehalten und so als ob man sich die Hände wäscht wieder sauber bekommen und zum trocknen aufhängen.
So können Einwegandschuhe auch öfters benutzt werden.
O.k. ist am Anfang sicherlich für einige gewöhnungsbedürftig, aber auf jeden Fall hygienisch, vor allem auch dann, wenn man sich selber irgendwie an der Hand verletzt hat. Pflaster sind da leider nicht die Lösung.
bitte nicht böse sein taline, aber wenn man einweghandschuhe wäscht und trocknet um sie wieder zu verwenden und dann von hygiene spricht, dann denke ich an verkäuferinnen, die sich am morgen die einweghandschuhe anziehen, die tagesarbeit verrichten wie zb. mit lebensmittel hantieren und verkaufen um gleich danach auf den boden gefallene lebensmittel aufheben oder den aufwaschfetzen auswringen ohne danach die handschuhe zu wechseln. leider schon viel zu oft beobachtet. (und diejenige person bzw. die geschäftsleitung darauf aufmerksam gemacht). DAS nenne ich sparsamkeit am falschen ort. wie man es im privaten handhabt ist jedermanns sache - natürlich. aber die dinger heißen nicht umsonst *EINWEG-handschuhe*. sie sollten wirklich nur für EINE tätigkeit benutzt und anschliessend entsorgt werden. Soooo teuer sind sie ja auch wieder nicht, um hier an einem meiner meinung nach falschen ort zu sparen. es ist auch nicht so einfach diese dünnen gummidinger nach dem ausziehen nochmals auf die hände raufzufummeln.
bei verletzungen an der hand sind sie überhaupt total super, es gibt auch *fingerlinge* in der apotheke für nur einen finger, so muß man nicht die ganze hand luftdicht verpackt haben.
ich mag es, wenn meine Bouletten alle gleich groß/klein sind. Deswegen rolle ich die Masse immer zwischen Frischhaltefolie aus (die Dicke wird mit Backhölzern reguliert) und steche sie dann rund aus.
- Oder (wenn es nur eine kleine Menge ist) teile ich den Teig in 50g Portionen und forme mit den Händen.
Schönen Sonntag
Eva
ja 3 Wochen sind schnell vergangen, bin seit gestern Mittag zurück. Hab gleich in FM geguckt und ein Lebenszeichen gegeben :-).
Ich freue mich, wieder unter euch zu sein und wünsche allen ein schönen Nachmittag.
Habe in den 3 Wochen fast das Kochen verlernt, mein Mittag war nicht top. aber man konnte es essen. Morgen geht es bestimmt wieder besser,
lg peggy
Witamy z powrotem !!!!!
Schön wieder hier zu sein, denn FM ist mir schon richtig ans Herz gewachsen.
Der letzte Satz ist die Krönung des Hasses,
du solltest mal darüber nachdenken, was du da von dir gibst.
Ich wohne im Nord-Osten der BRD und glaube nicht, dass die Verkäuferin aus den alten Bundesländern eingeflogen wurden.
Was du beschreibst, habe ich hier noch nie erlebt.
Schade, dass noch so viel Böses in deinem Herzen schlägt.
Zum Glück bist du eine Ausnahme.
Diese Erfahrung kann ich immer wieder machen.
Eine besinnliche Zeit wünscht peggy
-Kopfschüttel-
Wir lassen uns doch von Einzelmeinungen nicht vergraulen.....
Nun habe ich ganz vergessen dir zu danken, verzeih!
Kurz unter den Wasserhahn halten (und noch 1 - 2x zwischendurch) und das Formen geht suuuuperschnell, -einfach und gleichmäßig (keine 5 Sekunden pro Frikadelle). Außerdem setzt sich das Hackfleisch viel weniger an den Händen ab. Keine Angst, die Frikadellen spritzen nicht mehr in der Pfanne.
Kleiner Tipp zum Händereinigen: Ich nehme zum Händewaschen danach immer einen Minispritzer Spülmittel. Durch dessen Fettlösekraft sind die Hände in wenigen Sekunden perfekt sauber, keine Hackfleisch/-fett mehr. Ganz einfach :-)
(Ganz nebenbei möchte ich auch Peggy grüßen und freue mich, dass du zurück bist. Hoffentlich gesund und gut erholt.)
Einzelne, nicht zum Tipp gehörende Kommentare, machen mich grad sprachlos.
Besinnliche Weihnachtszeit.
Na ja, Du willst nicht glimpflich raus aus der Nummer, ich aber schon, denn Du bist mir einfach zu dumm, zu wenig objektiv, zu wenig diplomatisch...mit Dir kann ich nichts anfangen, also lass ich es besser. Ist ja wohl auch in Deinem Sinne, denn das Aufstellen Deiner Thesen nimmt sicherlich viel Zeit in Anspruch.
und jetzt gehe ich einkaufen: hoffentlich erschlägt mich kein gummipartikelchen, trifft mich keine co-2 wolke, und wenn ich heim komme reisse ich mir vorsichtshalber das gewand vom körper um es gleich in die maschine zu stopfen.schuhe putzen-was da alles draufpickt an strassenstaub! überlegung: ich könnte eventuell überschuhe aus vlies extra darüber anziehen....
wenn ich dies alles erledigt habe und ich mich 3 x geduscht habe und hoffentlich wirklich 100 % sauber bin, setze ich mich unter einen glassturz und warte keimfrei auf den abend
leute! man kann auch übertreiben!
ich freu mich über einen händedruck und überlege nicht, ob sich derjenige nach dem toilettengang auch ganz sicher die hände gewaschen hat-ich nehme es einfach an. wenn mein enkel niest überlege ich auch nicht, ob er mich jetzt angesteckt haben könnte. mein jährlicher winterschnupfen kommt trotzdem wie jedes jahr.
laßt euch den tag nicht verderben, übertreibt nicht und genießt einfach !
Zumindest für den Moment.........denn:
Sie kommen wieder ;-))
Manche brauchen das und versuchen es immer wieder. Leider :-(
Allen noch eine schöne Adventszeit :-)
Ja wer will denn schon in so ein dümmliches Forum? Doch wohl nur eine Halbschlaue, die sich immer wieder aufs Neue anmeldet weil der Hyde Park, wo sie ihren verbalen Müll loswerden könnte, zu weit weg ist.
Ich hab meinen Spaß an der Irren, die Daminiergeräte nicht mag
Ich Tippe auf Psychose oder Alkoholismus. :-))))))))
Da hätte ich einen link für Halbschlaue:
http://www.schizophrenie.hexal.de/schizophrenie/medikamente/
Ich tippe auf Schizophrenie.....aber gepaart mit Alkoholismus und Vollmond! ;-)
Könnte auch ein alter Mann sein, der keine
Perspektiven mehr hat. :-((
Sie hat doch nichts außer FM und vermutlich hat sie seit Tagen ihre Medikamente nicht mehr genommen............
Sie/er hat einen ordentlichen Rundschlag veranstaltet.
Guck mal unter -Neue Kommentare-.
Irgendwie völlig unverständlich.
Irgendwie hat der Tipp doch immer noch mit Hackbällchen zu tun:
Da hat doch jemand sein Gehirn verbraten ;-)
Ups, habe gerade erst gesehen, dass du neu hier bist und somit nicht wissen kannst, dass Bernhard jetzt wieder in Deutschland lebt :-)
Vielleicht hat sie ja jetzt ihr Zäpfchen genommen und ist im Bett.
Der arme Mond....
@Dora....danke für die Info
Meinst Du, sie ist eine gespaltene Persönlichkeit?
Dr. Jekyll and Mr. Hyde?!?!?!?!? ;-))))))))
@Klick:
Wer ist denn Deine Frau, die langjährige userin? Oder fällt das unter Datenschutz?
Ich finde das nett, dass hier Männer mitmischen. Man kann doch von einander
Profitieren. Der Betreiber dieses Forums ist doch auch ein Mann. Es gibt doch so
viele Köche und Bäcker von denen ich gerne was aufnehme. Wir Muttis haben zwar unsere Küche im Griff aber gibt es nicht immer Tricks und Kniffs die wir noch nicht kennen ? Es sei denn es sind Laugenbrezeln, die machen mir Angst, denn meine Küche soll kein Labor werden. Ja und nun bin ich wieder der Gelackmeierte, denn ich schreibe mehr Kommentare als Tipps.
Danke Internette.
..ohne Kaffee nicht aus dem Haus
Männer gehören einfach dazu!!!
Oh nein, ich will doch niemanden vergraulen......aber neugierig bin ich schon ;-)))
Die Bar-Fledermaus
natürlich sind auch männer willkommen - keine frage! nur trifft es sich zeitlich sehr gut und macht mich eben stutzig und sensibel. die kommentare die du unter diesem nick abgegeben hast ...naja - für mich erscheinen sie sehr ähnlich im stil, zumal zum zeitpunkt deines ersten beitrags hier bei diesem thema die kommentare von baerlinerin/hauptstadtpflanze schon gelöscht waren. dann gleich von *sumpfkuh* und *zecke* zu schreiben...da denke ich mir schon was dabei. sollte es tatsächlich so sein wie du behauptest (ehemann einer userin....welcher bitte???)dann will ich mich bei dir entschuldigen.
zu den anderen:es ist ärgerlich, in dieser verbalen art von einer person angegriffen zu werden - unbestreitbar. trotzdem bitte keine medizinischen beurteilungen über eine person von der keiner was näheres weiß. warum und wieso - es ist nicht unser problem und wir werden es nie erfahren (und ich persönlich will es auch nicht wissen).
im allgemeinen sind wir alle vom kernthema ganz schön weit abgekommen - wenn ich mich richtig erinnere ging es um hackbällchen *g*
einen schönen tag für euch alle!
ich habe dich auch nicht gemaßregelt, sondern eine erklärung zu meiner entschuldigung und mein gefühl dir gegenüber geschrieben. wenn du als *mann* derart zart besaitet bist, ist das DEIN problem. erwarte nicht, dass ich mich jetzt nochmal zu der thematik äußere - es ist mir schlicht und einfach zu dumm und ich habe auch noch andere interessen.
Das Brot der Länge nach aufschneiden und aushöhlen (nicht zu viel)
und etwas buttern.Hack nach eigenem Geschmack zubereiten.Paprika und Käse würfeln, unter die Teigmasse geben und auf die Brothälften verteilen.Die Brote auf Alufolie setzen,das Wasser auf die Folie geben und alle offenen Ränder gut mit Folie zudecken.Im vorgeheitzten Backofen bei 210°ca.15 -20 Min.bräunen.
Evtl.mit Gurken,Tomaten und Käse garnieren und nochmals in den Backofen schieben,bis der Käse zerläuft.
Guten Appetit
Vielleicht kannst du es als neuen Tipp einstellen, dann lesen es noch mehr Leute, schön ist immer mit einem Bild, wenn du es wieder mal zubereitest.
Aber irgendwie denke ich mal, du bist hier im falschen Tipp gelandet, denn ich habe hier von dir gar keinen vorherigen Kommentar gefunden :-)
........................
nö, bin Dir Null böse.
War ja nur ein 'man kann'.
Ich finde es auch eklig, wenn die Hygiene zu wünschen läßt.
Da halte ich mich auch zu Hause dran, auch wenn mich niemand sieht ;-)
ui, ui, ui da hab' ich wohl viel verpasst und das Thema hat sich sehr ein wenig verändert......
Schade, daß ein Tipp - welcher auch immer - 'gern' mal für Schlagabtäusche mißbraucht werden.
Irgendwie 'Kindergarten', finde ich dann doch....