Was ich in der Mode recht gerne mag, verabscheue ich bei rohen Eiern: Den Hahnentritt (hier: die Hagelschnur). Natürlich ist er unbedenklich und nicht gesundheitsschädlich und bei gekochten Eiern denke ich nicht mal daran, aber bei rohen Eiern entferne ich ihn stets akribisch bis auf das letzte kleine Stückchen.
Da es einigen Freundinnen auch so geht und sich bestimmt auch noch andere finden, die das Geglibber, das an Nabelschnur erinnert, nicht gerne mögen, gebe ich meinen Entfernungstipp hier gerne weiter.
Beim Entfernen ging immer eine Menge Eiweiß mit über den Tellerrand und ich musste aufgrund dieser Tatsache oft ein Ei mehr verwenden.
Zufällig fiel mir auf, dass sich dieser Hahnentritt viel sparsamer entfernen lässt, wenn man die Eier kurz aufschlägt, bevor man den Hahnentritt entfernt:
Beim Aufschlagen trennt sich der Hahnentritt automatisch vom Eigelb und lässt sich völlig unproblematisch mit einem Löffel über den Schüsselrand schieben, ohne dass er eine lange Eiweißspur nach sich zieht.
Auf Foto 2 erkennt man gut, dass man durch diese Methode den Hahnentritt mehrerer Eier auf einmal leicht entfernen kann.
Das glibbrige ist die Hagelschnur.
Wenn ich Eier aufschlage, entferne ich das Blut oder lasse es sein.
Es stört mich nicht wirklich.
Alleine schon der Anblick ist nicht appetitlich, auch wenn ich ein gekochtes Ei
esse, hole ich das noch raus und bei Spiegelei noch vor dem braten.
Und den Hahnentritt finde ich auch zum würgen. Danke für den coolen Tipp.
Ich pelle das Frühstücksei immer mit den Fingern, weil Eierschalen im Essen für mich ein absolutes Nogo ist. Selbst Splitter vom Aufschlagen mit dem Messer verderben mir den Appetit.
😅 Genau wie meine weltbeste Freundin B:
Sie isst Eier und alles, was mit Eiern zubereitet wurde, ausschließlich, wenn sie selbst es zubereitet hat. Oder wenn ICH es zubereitet habe, weil sie mir da blind vertrauen kann. 😇
haha - ok - morgen früh ist er dran! 😅
Dieses weisse Gebilde nenne ich Hahnentritt oder aber der Keim, das ist bei uns so.
Andere nennen den kleinen Blutfleck so, der auch manchmal da ist, den mag ich genauso wenig und dann hab ich auch das Ei entsorgt, ich könnte das niemals essen, niemals!
Es gibt doch so eine gedrehte Schnur und daran hängt ein weißer Flatschen. Das alleine ist ja schon nicht schön anzuschauen. Und wenn noch irgendwo Blut rumschwimmt, bin ich raus aus der Eiergeschichte.
Ich sehe schon:
Hier haben sich Eierfreunde gefunden ;o))))
😂😂😂
Ja, lass dein Argussauge schweifen..?
Das sehe ich komplett anders: Ich wäre jetzt bereit für einen Strammen Max! Wenn das nur nicht so viel Arbeit wäre mit dem Ei!
Kulinarische Grüße
Mondial
Kulinarische Grüße
Mondial
Delfin-Beobachterin
Aber für den der etwas empfindlicher ist, für den ist es ein guter Tipp.
radfahrende Mutti
Ich habe übrigens eine flache Pinzette im Besteckfach liegen. Damit kann man gut alles Mögliche rausfischen, was man nicht im rohen Ei oder Kuchenteig haben will: Eierschale, Verpackungschnipsel, Krümel ... Vielleicht würde es auch mit der Hagelschnurr klappen. ... ?♀️ weiß nicht ?♀️ denn ich gehöre zu der Sorte Mensch, die sich daran nicht stört. Ist wie mit der Zahnpastatube, manche drücken hinten drauf, manche in der Mitte und beide stört die andere Art.
Zahnpasta:
Von hinten nach vorne drücken, schön ordentlich und nicht wild durcheinander! Wie sieht das denn sonst aus in der Dentalabteilung?!?!?!?!
😂😂
Du wirst nicht glauben, was es alles gibt!😮
Ich habe mal in einem Restaurant gesehen, daß eine sehr "elegante und vornehme" junge Dame ihr Frühstücksei - nachdem sie die Eierschale zur Hälfte mit dem Eierlöffel abgeklopft hatte - unter Zuhilfenahme von Messer und Gabel verzehrt hat! 😂
Wenn nur Spuren davon zu sehen sind , stört es mich nicht wirklich , aber wenn das Ganze schon fast "nach Fötus ausschaut" , muß es auch bei mir defintiv raus ?.
Eier “Mit“ beweisen nur, daß das Ei frisch ist?
Heißt im Umkehrschluss, je kleiner er ist oder überhaupt nicht mehr zu sehen, umso älter ist das Ei.
Eine Hagelschnur deutet darauf hin, dass das Ei frisch ist. Denn wenn der Dotter fest im Ei verankert ist, ist das Ei noch nicht alt. Bei einem alten Ei lösen sich die Hagelschnüre langsam auf und der Dotter sinkt zu Boden. Gut sichtbare Hagelschnüre sprechen für die Frische des Eis.
Ein Hahnentritt im Ei stört mich nicht, aber Bluteinschlüsse schon, das entferne ich.
radfahrende Mutti
Ei, Gude wie?
Weinschaumsoße 😣
Mit dem Teelöffel geht einfach zu viel Eiweiß verloren. Nur nicht zu fest aufschlagen, dann findet man sie schlecht 😅
auch auf die Gefahr als Schleimer tituliert zu werden, dein neues Profilbild ist klasse. 😊
Herzlichen Dank. Druckfrisch!
Yoda's flashlight
Komm vorbei und überzeug Dich: Muss an meiner unbändigen Lebensfreude liegen! Du bist herzlich eingeladen, wenn Du mal wieder in der Gegend bist!
(Das Thema hatten wir ja schon mal im Zusammenhang mit meiner alljährlichen Apfelschwemme......)
Yoda's flashlight
Meiner Meinung nach dient dies Gewebe nur dazu, das Eigelb, die eigentliche Frucht, in der Schale zu fixieren. Wenn es das nicht gäbe, hätten wir bei gekochten Eiern das Eigelb wahrscheinlich am spitzen oder stumpfen Ende.
Eine Folge, die für gehobene Küche (z.B. Kaviar-Eier) unannehmbar wäre.
Wer jetzt noch die Hagelschnur - nicht Hahnentritt! - aus dem rohen Ei entfernen muss, soll es gerne tun. Für mich ist es unnötiger Aufwand.
rhytm is a dancer
Der Hahnentritt ist ebenfalls am Dotter sichtbar und hat mit der Befruchtung zu tun. Aber das ist nicht die Ursache für meine Abneigung: Ich mag es einfach nicht sehen. Das ist vergleichbar mit der wabbeligen Gelatine bei Frühstücksfleisch aus der Dose oder dem Bürzel bei Brathähnchen: Ich würde immer all das entfernen, was ich nicht essen mag und es muss mich nicht zwangsläufig an etwas erinnern.
Viele mögen keine Haut auf Pudding oder heißer Milch.................
Es gibt nicht immer eine Erklärung dafür, warum jemand etwas nicht mag. Es ist einfach so.
Die Hagelschnur findet man üblicherweise in jedem Ei, allerdings löst sich diese auf, je älter das Ei ist. Aber das wurde ja bereits mehrfach erklärt.
Ich würde den Grund für die Abneigung nicht unbedingt "vermenschlichen".
Fürwahr ist genug Landeplatz vorhanden. Mehr als mir lieb ist 😐
mit zwei Teelöffeln abknipsen und entfernen,geht fast ohne Verlust.
.
Ich stelle mir vor, das würde in einer Kaffeerunde diskutiert...........???☕??????
Wenn`s mal so günstig gewesen wäre:
Wimpern- und Haarextensions, Facelifting, Permanentmakeup, Augenbrauentattoo und dann noch diese Sonnenbrille.😅
@Brandy:
Traumboy meinte schon dieses seit gestern Nachmittag eingestellte Foto.
Ich weiß nicht, auf welches Du Dich beziehst......
Bei Spiegeleiern schiebe ich wie auf dem Foto das Geglibber, Hahnentritt oder Hagelschnur, mit einem Löffel über den Rand. Mit Eierschalen hantiere ich am rohen Ei nicht so gerne herum.
In einer Kaffeerunde wäre man vermutlich seit nachmittags jetzt noch beim Thema "Hahnentritt". Da gehe ich jede Wette ein 😂
Das vorherige Bild hatte ich doch schon monatelang als Profilfoto.
Da wurde lediglich der "Fotograf", der sich ganz deutlich in den verspiegelten Gläsern der Sonnenbrille widerspiegelte, weggepixelt. An mir wird nichts gepixelt. Da muss schon der Fachmann ran 😂
Kann ich nichts zu sagen........bei mir laufen alle Geräte synchron. Ich aktualisiere aber auch regelmäßig.
Auf jeden Fall habe ich gestern mal wieder das vorherige Foto ausgetauscht, so wie ich es seit Beginn ständig handhabe. Da die 100 jetzt erreicht sind und wir hier nur noch abschweifend "herumeiern", sage ich für heute mal: Schönen Abend und schließe für mich den Eiertipp ab. 😅
Das wurde aber nun endlich auch mal Zeit, das geht einem ja langsam auf den Senkel - 100 Kommentare?! - und jetzt sogar 101 (einhundertundein) 🙄 😆
Na dann gute Nacht!
Metal Head-Music is my first love
Ich nehme nicht nur einen Löffel, sondern auch noch den linken Zeigefinger (bin Rechtshänderin), mit dem ich die komische Schnur vom Löffelrand abdrücke. Sonst rutscht sie leicht weg.
Danke für den Tipp,würde das gern mal so ausprobieren,aber wollte mich vorher gern informieren ob,dass dann nicht zu umständlich (umständlich ist die Prozedur ja ohnehin schon :D aber es muss da raus xD) ist die Hagelschnur im aufgeschlagenem Ei zu suchen,da man ja kaum etwas sieht? LG
Aufgeschlagen schon, aber nur die Schale 😅
Spaß beiseite: Nur ganz ganz leicht aufschlagen, denn wenn man die Eier verquirlt, wird es meist etwas schaumig und man erkennt die Hagelschnur nicht mehr mühelos.
Manche Eier haben eine kaum sichtbare Nabelschnur, an manchen hängt ein halber "Schnürsenkel"