Hühnersuppe asiatisch - für die kalte Jahreszeit

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Nährwerte pro Portion
Proteine:47 g
Kohlenhydrate:12 g
Fette:50 g
Kalorien:682 kcal
Zu den Zutaten
Eine Schüssel asiatische Hühnersuppe dampft appetitlich auf einem weißen Teller, umgeben von einem blauen Hintergrund.

Diese Hühnersuppe ist einfach perfekt für die kalte Jahreszeit. Und so einfach zubereitet!

Zutaten

5 Portionen
  • 1 Hähnchen oder Suppenhuhn
  • 1 ½ Liter Wasser
  • etwas Salz
  • etwas Pfefferkörner
  • etwas Wurzelpetersilie
  • 1 walnussgroßes Stück Ingwer
  • 1 ½ Chilischoten
  • etwas Zitronengras
  • 1 Zehe/n Knoblauch
  • 1 Zwiebel mit Schale
  • etwas Petersiliengrün
  • etwas Liebstöckel
  • etwas Thymian
  • 350 g gelbe Rüben
  • 350 g Sellerie
  • n. B. Suppennudeln
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Zubereitung

  1. Eine Brühe aus dem Suppenhuhn, Wasser, Salz, Pfefferkörnern, Wurzelpetersililie, Ingwer, Chili, Zitronengras, Knoblauch, Zwiebel und Kräuter zubereiten. Alles 1 1/2 Stunden kochen.
  2. Huhn herausnehmen, auslösen und kleinschneiden, die Brühe abseihen (ggf. Fett abschöpfen).
  3. Hühnerfleisch, 350g gelbe Rüben und 350g Sellerie kleingeschnitten in die Brühe geben und nochmals 20 Minuten kochen.
  4. Die letzten 10 Minuten Nudeln zufügen.

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10 Kommentare

Selbstgemachte Hühnerbrühe ist einfach was feines!Diese Kombi werd ich sicher mal testen...
Klingt nach DER Suppe für mich! Wird sofort ausprobiert!
Hühnerbrühe bzw. .suppe ist ein altbekanntes, inzwischen auch wissenschaftlich anerkanntes Hausmittel bei Erkältungen und grippalen Infekten, weil es irgendwas hat, was die Viren nicht so abkönnen.
Da dann Ingwer rein zu tun, ist mir neu; werde ich sicher demnächst ausprobieren!
Noch einen Tipp: Ich koche die Nudeln extra in einer eigenen Fleischbrühe (Würfel), und füge sie dann der Suppe zu (dasselbe gilt für Reis in Suppen), denn diese "binden" etwas den Geschmack - und das ist Schade bei so was Leckerem!