Als erstes brät man ca.2 EL durchwachsene Speckwürfelchen an.Dazu gibt man 1 Pfund Gehacktes halb und halb und würzt das Ganze mit Salz und Pfeffer. In der Zwischenzeit wäscht und putzt man einen Spitzkohl und schneidet ihn in feine Streifen (man kann auch Wirsing oder Weisskohl verwenden, aber uns schmeckt es mit Spitzkohl am bessten).Wenn das Gehackte schön braun angebraten ist, gibt man den abgetropften Spitzkohl dazu und schmort das Ganze bis das Wasser verdampft ist und der Kohl schön weich ist. In der Zwischenzeit kocht man eine holländische Soße und würzt diese mit Salz, Pfeffer und Muskat. Zum Schluss gibt man die Soße über die Gehacktes-Kohl-Pfanne. Dazu schmecken Kartoffeln sehr gut.
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imn am
