Käse-Lauch-Suppe - einfach und schnell

Fertig in 
Eine Schüssel Käse-Lauch-Suppe steht auf einem Teller, daneben liegt ein halbierter Brötchen.
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Unerwarteter hungriger Besuch? Party oder einfach für euch: Käse Lauch Suppe, einfach und lecker.

Zutaten

  • 150 g Gehacktes (egal ob Rind usw.)
  • 1 große Porree Stange
  • 3 Pakete Sahne Schmelzkäse
  • 1 Paket Kräuter Schmelzkäse
  • 1-2 TL Gemüsebrühe (Pulver)
  • Öl oder Butterschmalz
  • Salz/Pfeffer

Zubereitung

  1. In einen größeren Topf gebt ihr Öl oder Butterschmalz.
  2. Ist euer Öl heiß, gebt in kleinen Portionen das Gehackte in den Topf. Kurz anbraten, bis es Farbe angenommen hat.
  3. Gebt jetzt den klein geschnittenen Porree dazu und lasst ihn kurz Farbe bekommen.
  4. Nun kommen 900 ml warmes Wasser und die Gemüsebrühe dazu.
  5. Jetzt den Schmelzkäse in den Topf geben und lasst es langsam köcheln. Nicht kochen!
  6. Wenn der Käse aufgelöst ist und der Porree weich ist, schmeckt alles ab.

Anmerkung:

Sollte die Suppe zu dick sein, gebt noch Wasser dazu. 

Dazu schmeckt Baguette oder Brötchen.

Viel Spaß beim Kochen.

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21 Kommentare

super Idee....als schnelles Essen für Überraschungsgäste bei mir eher schlecht, ich habe eigentlich nie diese Mengen von Schmelzkäsepackungen in der Speisekammer......allerdings hat ja der Kaufland bis 22:00Uhr geöffnet.??
Für 1 bis 1.5 Liter Suppe wären mir 150g Gehacktes und 1 Stange Porree zu wenig. Das finde ich ja auf dem Teller kaum wieder ;o)

Aber cremig und sahnig wird sie sicherlich sein.
Ich kenne diese Käsesuppen, die sind lecker und man bekommt seine Gäste schnell satt. Allerdings müssten da mind 500g Hack und viele Pilze mit rein in meine Suppe und viel viel mehr Lauch. Aber so für ein Tellerchen für mich reichen auch 150g.