Käse-Sahne-Torte mit Aprikosen und Mohn

Zubereitung

Biskuitboden

Zuerst backen wir den Biskuitboden. Den Backofen auf Umluft 160 °C vorheizen.

1. Die Eier in einer Schüssel auf höchster Stufe schaumig schlagen.
2. Den Zucker nach und nach einrieseln lassen und etwa 5 Minuten weiterschlagen.
3. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und vorsichtig unter die Zucker-Ei-Masse heben.
4. Den Teig in eine 26 cm Springform geben und in den Backofen schieben.
5. Etwa 25 Minuten backen.
6. Den Tortenboden richtig auskühlen lassen. Am besten schon am Vortag backen.
7. Den Biskuitboden zweimal waagerecht durchschneiden.

Aprikosenfüllung

1. Die Aprikosen aus der Dose abtropfen lassen und kleine Würfel schneiden. Sechs Aprikosen für die Deko beiseitelegen.
2. Den Tortenguss mit dem Saft zusammen nach Packungsanweisung zubereiten und die gewürfelten Aprikosen unterrühren.

Mohn-Quark-Sahnefüllung

1. Den Quark mit dem Mohnback zusammen verrühren.
2. In einer separaten Schüssel die Sahne mit der Gelatine fix steif schlagen.
3. Die Sahnemasse zur Quark-Mohnmasse geben und miteinander verrühren.

Zusammensetzen der Käse-Sahne-Torte

1. Auf den unteren Boden zuerst die Hälfte der Aprikosenfüllung streichen und erkalten lassen.
2. Ein Drittel der Mohnsahne auf die Aprikosenfüllung geben.
3. Den zweiten Boden auflegen und andrücken.
4. Die restliche Aprikosenfüllung aufstreichen und mit einem weiteren Drittel der Mohnsahne bedecken.
5. Den letzten Boden auflegen und leicht andrücken
6. Die restliche Mohnsahne am Rand und obendrauf verteilen.
7. Die Torte am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen. Jetzt kann sie schön fest werden und durchziehen.

Torte mit Aprikosen und Sahne verzieren

1. Die restlichen Aprikosen in der Mitte halbieren. Nun hat man je einen Viertel Schnitz Aprikose.
2. Die Schlagsahne steif schlagen und in einen Spritzbeutel füllen.
3. Die Torte mit Sahnetupfen und Aprikosen verzieren.

Jetzt müssen eigentlich nur noch die Gäste kommen, damit man diese herrliche Käse-Sahne-Torte mit Aprikosen und Mohn gemeinsam genießen kann. Hier kommt sie immer sehr gut an.

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