Kalte türkische Gurkensuppe

Zubereitungsdauer 10 Min.

Fertig in 10 Min.

In einer gelben Schüssel liegt eine kalte türkische Gurkensuppe, die cremig und frisch aussieht, mit einem Minzblatt dekoriert.

Kalte türkische Gurkensuppe, erfrischend an heißen Tagen und superlecker!

Wer steht schon gerne am Herd, wenn draußen tropische Hitze herrscht? Ich ganz bestimmt nicht. Und da Mann und Kinder kalte Obstsuppen nicht mögen ("das ist kein richtiges Essen!"), machte ich mich auf die Suche nach kalten, deftigen Suppen - möglichst ohne kochen zu müssen. Also, auf geht's:

Zutaten

2 Salatgurken
1-2 Knoblauchzehen
750 g türkischen oder griechischen Joghurt
200 ml kalte Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
Minzblättchen
etwas Essig

Video-Empfehlung:

Auch interessant:

Gurkensuppe mit Krabben - warm oder kalt genießen

Gyrossuppe kommt auf Partys immer super an!

Kürbiscremesuppe mit Ingwer

Kreislauf in Schwung bringen

Eishandtuch hält im Hochsommer auch Lebensmittel kalt

Kochmodus MonitorDisplay bleibt an

Zubereitung

Salatgurken in ein Sieb raspeln und gut abtropfen lassen.
Knoblauchzehe(n) durchpressen, Gurkenraspeln und Knoblauch mit türkischem oder griechischem Joghurt mischen.
Kalte Gemüsebrühe dazu geben, mit Salz, Pfeffer, feingehackten Minzblättchen und etwas Essig sehr kräftig abschmecken.
Mindestens 4 Stunden kaltstellen.
Beim Servieren mit eiskaltem Wasser verdünnen, bis eine suppige Konsistenz erreicht ist.
Dazu gibt's Weißbrot, Baguette oder Croutons. Wer möchte, kann auch einige Kirschtomaten ganz klein würfeln und beim Servieren in die Teller geben.

Unser Standmixer-Tipp:
WMF Kult X Mix & Go Mini Smoothie Maker direkt bei Amazon entdecken! [Anzeige]