Blumenkohlauflauf für 4 hungrige Personen:
Zutaten und Zubereitung
- 1 Blumenkohl in Röschen teilen und etwa 15 Minuten in Salzwasser garen, den Blumenkohl abgießen und das Kochwasser auffangen.
- 8 gepellte Pellkartoffeln in Scheiben schneiden und mit dem Blumenkohl in eine gefettete Auflaufform geben.
- 300 g (1/2 Ring) in feine Streifen geschnittene Fleischwurst drüberstreuen.
- Aus 1/4 L Blumenkohlkochwasser und 1/4 L Milch oder Sahne und drei gehäuften EL weißen Soßenbinder eine Bechamelsoße herstellen. Diese mit Salz/Instantbrühe und Muskat abschmecken (Blumenkohlkochwasser und Milch/Sahne aufkochen und mit Soßenbinder oder Stärke/Mehl binden).
- Die Bechamelsoße auf den Auflauf gießen und mit 100 g geriebenem Käse bestreuen.
- Bei 180°C etwa 20 Minuten überbacken, bis der Käse schön hellbraun geworden ist.
Danke. Daumen hoch.
Ich habe es neulich mal mit Hackfleisch (krümelig angebraten) gemacht, da ich keine Fleischwurst im Haus hatte, dafür aber Hackfleisch in der Kühltruhe.
Aber mit Fleischwurst mag ich es noch lieber und es geht auch schneller!