Kartoffelbratlinge (Resteverwertung)

Fertig in 
Kartoffelbratlinge werden in einer Pfanne goldbraun gebraten; knusprige Textur, umgeben von anderen Bratlingen.

Zutaten

  • 1 kg Pellkartoffeln vom Vortag
  • 1 Dose Mais
  • 2 Eier
  • 1 Zucchini
  • 3 EL Kartoffelmehl
  •  n. B. Salz und Pfeffer
  •  n. B. Muskat
  •  Öl zum Braten

Zubereitung

  1. Die Pellkartoffeln schälen und stampfen, die Zucchini fein raspeln.
  2. Alle Zutaten vermischen, flache Plätzchen daraus formen und im heißen Öl ca. 5 - 6 Min. pro Seite braten, bis sie schön knusprig sind. 
  3. Dazu schmeckt ein frischer Salat. Ein Klecks Crème Fraîche oben drauf kann auch nicht schaden. :)
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Wenn ihr die Bratlinge als Beilage macht, reichen sie auch für mehr als 4 Personen.

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25 Kommentare

Das hört sich ja lecker an. Man kann aber auch gekochte Salzkartoffeln dazu nehmen statt Pellkartoffeln.
Pellkartoffeln sind natürlich besser wegen der Vitamine aber oft ist es so dass man am Vortag Salzkartoffeln gekocht hat und davon welche übrig geblieben sind.
Danke! Du hast mich gerettet!!! Wenn ich am nächsten Tag Bratkartoffeln machen möchte, koche ich am Vortag die doppelte Menge Kartoffeln. So wie heute. Hab von heute auch noch Erbsen und Möhren übrig! Eine Salatgurke wartet auch noch darauf, Morgen zu Salat verarbeitet zu werden! Also wird es bei mir Morgen keine Bratkartoffeln geben!!!!!!
@NFischedick: Habe die Küchlein früher mal gemacht. Auch mit Salzkartoffeln. Habe sie gleich nach dem Essen durch eine Kartoffelpresse gedrückt, und abgedeckt in den Kühlschrank gestellt. Habe es eben (ein wenig spät) mit den Kartoffeln gemacht, die eigentlich Bratkartoffeln werden sollten!:-)))