Kartoffelbrot auf dem Blech

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Nährwerte pro Portion
Proteine:21 g
Kohlenhydrate:89 g
Fette:4 g
Kalorien:481 kcal
Zu den Zutaten
Kartoffelbrot liegt goldbraun gebacken auf einem Blech in einer Küche, bereit zum Abkühlen oder Servieren.

Rezept für's Kartoffelbrot auf dem Blech

Zutaten

10 Portionen
  • 1 kg Mehl
  • 200 g Kartoffelpüreepulver aus der Tüte
  • 2 EL Salz
  • 3 ½ EL Zucker
  • 1 Liter Wasser
  • 2 Tüte/n Trockenhefe
  • etwas Kräuter nach Geschmack
  • etwas Olivenöl
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Zubereitung

  1. Alles zu einem Teig verarbeiten und etwa 4-5 Stunden zugedeckt im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Teig auf ein gefettetes Blech geben und mit einem Kochlöffelstiel Löcher reindrücken.
  3. Knoblauchöl oder auch Olivenöl drauf und mit Salz und Kräutern bestreuen.
  4. 10 Minuten, bei 200 Grad, dann 20 Minuten, bei 175 Grad backen.

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37 Kommentare

Wieso so viel Zucker??
Wozu die Löcher? Muss das Öl da rein?
Warum überhaupt Öl?
Nicht zuletzt: Was mache ich mit so einem platten Brot?

Fragen über Fragen...
Warum platt? Der Teig geht doch 4-5 Stunden. Das wird nicht platt. Probiers doch erst einmal aus, bevor du meckerst, vielelicht macht das ja alles genau so Sinn
Und selbst, wenn es platt würde... Das klingt nach einer ganz einfachen und superleckeren Variante der Schiacciata.
Das Öl zieht ins Brot, macht die Stellen lecker knusprig und Salz und Kräuter tun ihr Übriges, damit man seine Finger von dem Brot nicht mehr lassen kann... dazu jetzt noch ein Töpfchen Tzatziki oder einige Scheiben luftgetrocknete Salami oder einen guten Käse und vor allem ein leckeres Glas Wein, schon ist der Abend perfekt!
Danke für die tolle Anregung!