Ich hatte vor ein paar Tagen liebe Gäste zum Essen. Es gab unter anderem Sauerkraut und dies wollte ich mit Wein verfeinern. Da ich selbst keinen Alkohol trinke, hatte ich natürlich prompt keinen Wein im Haus, aber die Nachbarin schenkte mir vor kurzem Sekt, weil sie zu viel im Keller hatte und auch nichts trinkt - gut gelaufen, denn Sekt geht natürlich auch, dachte ich mir, dabei wollte ich erst schon ablehnen, weil ich ja nichts trinke, aber vielleicht braucht man ja auch mal ein Geschenk, meinte sie.
Jetzt hatte ich ja zu dem Kraut keine ganze Flasche zugegeben, was mache ich nun mit dem Rest? Da fiel mir ein, dass ich ja noch schwarzen Johannisbeer-Nektar hatte. Da kam mir die Idee zu einem Kir Royal Gelee. Ich trinke zwar kein Alkohol, aber das Gelee ist der Hammer, das peppt mein Frühstücksbrot mal so richtig auf.
Zutaten
- 600 ml Sekt
- 1.000 ml Schwarzer Johannisbeer Nektar
- 1.600 g Gelierzucker 1:1
Zu der Portionen-Angabe: das reicht natürlich für mehr Portionen. Meine Angabe von 10 Portionen trifft auf Gläser zu.
Zubereitung
- Gläser auskochen (sterilisieren).
- In einen großen Topf den Sekt, Johannisbeer Nektar und 1:1 Gelierzucker geben.
- Mit einem Rührlöffel gut verrühren und zum Kochen bringen.
- Dann ca. 4-5 Min. sprudelnd kochen lassen und am besten macht man auf einem kalt gestellten Teller eine Gelierprobe.
- Das heiße Gelee in die sterilen Gläser abfüllen und sofort fest verschließen.
- Nach dem Abkühlen sollte das Gelee fest sein.
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Johannisbeer Gelee liebe ich, schon seit meiner Kindheit, das wird ein Schmaus. Danke!
Ully13