Kohlrabi-Möhren-Kartoffel-Gratin mit Hackfleisch

Zubereitung

1. Zwiebeln hacken, weich dünsten, Hackfleisch dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Grillgewürz abschmecken und krümelig braten.
2. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, Kohlrabi in Stifte schneiden, Möhren in Scheiben, Petersilie hacken.
3. In gesalzenem Wasser mit etwas Zucker jedes Gemüse einzeln bissfest kochen, immer das gleiche Wasser verwenden.
4. Für die Soße aus Margarine und Mehl eine Mehlschwitze anrühren, etwas Kochwasser hinzugeben.
5. Dann Eigelb mit Sahne verquirlen, dazugeben, köcheln lassen und würzen mit Salz, Fondor und Muskat.
6. Dann das Gemüse in eine gefettete Auflaufform schichten. Zwischen jedem Gemüse Soße gießen. 
7. Bei 200°C Umluft ca. 40 Minuten überbacken!

Unser Auflaufformen-Tipp:
Pyrex 8023510 Set aus 3 Auflaufformen aus Glas direkt bei Amazon entdecken! [Anzeige]