Kokos-Mandel-Kuchen

Zubereitungsdauer 20 Min.

Koch- bzw. Backzeit 30 Min.

Fertig in 50 Min.

In: Backen / Rezepte

Ein frisch gebackener Kokos-Mandel-Kuchen liegt auf einem Blech, während er in einem leicht offenen Ofen steht.

Zutaten für den Teig

3 Eier
1 Pr. Salz
2 Tassen Buttermilch
4 Tassen Mehl
1 1/2 Tassen Zucker
1 1/2 Pk. Backpulver

Alles verrühren und auf ein Blech verteilen.

Zutaten für den Belag

1 1/2 Tassen Kokosraspeln
1 Tasse geraspelte Mandeln
1 Tasse Zucker

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Zubereitung

Alle Zutaten für den Teig verrühren und auf ein Blech verteilen. Die drei Zutaten für den Belag in einer Schüssel mischen und gleichmäßig auf den Teig verteilen. Dann bitte 30 Minuten bei 175° backen. Anschließend den Kuchen mit einer Gabel leicht einstechen und 2 Becher Schlagsahne darüber träufeln.

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Rezept erstellt von

peggy

am 1.7.2013, 10:15 Uhr

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