Beim Kombucha brauen entstehen immer wieder neue Scobys und Kombucha Pilze. Wenn man schon alle Freunde und Bekannte mit Scobys versorgt hat und das Scoby Hotel im Kühlschrank ebenfalls schon voll ist, kann man seinen Scoby auch als Smoothie Zutat verwenden.
Lies hier mein Grundrezept zum Kombucha selber machen sowie über die Zweitfermentation.
Zutaten
- 1 Kombucha Scoby/Pilz
- 1 Glas frisch gepresster Orangensaft
- 2 Kiwis
- etwas Honig
- evtl. Eiswürfel
Zubereitung
- Scoby aus dem Scoby Hotel nehmen und einmal kurz abwaschen.
- Gemeinsam mit den anderen Zutaten in einen Mixer geben. Beachte: Da der Scoby leicht säuerlich schmeckt, solltest du darauf achten, dass du möglichst reife und süße Früchte verwendest, oder etwas mehr Honig zugibst.
- Den frischen Orangensaft, gemeinsam mit dem Scoby, den Kiwis, dem Honig und den Eiswürfeln nun kurz aber ordentlich durchmixen.
- In ein Glas füllen und gleich genießen.
Kombucha Pilze gelten als sehr gesund und verdauungsfördernd. Du kannst diesen natürlich auch gerne in grüne Smoothies mit Gemüse geben und deiner Fantasie bei Früchten und Co freien Lauf lassen. Für mich ist das immer wieder eine tolle Art, mein Scoby Hotel "aufzuräumen".
