Lamm mit Wirsing

Lamm mit Wirsing, ein leckeres Essen im Winter.

Zutaten:

1 Neuseeländische Lammkeule gefroren
1 1/2 - 2 kg frischen Wirsing
3 Lorbeerblätter
ein paar Körner schwarzen Pfeffer

Die Lammkeule bedeckt mit Wasser und Salz, den Lorbeerblättern und dem schwarzen Pfeffer aufkochen, danach die Temperatur herunter und köcheln lassen.

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In der Zwischenzeit den Wirsing in grobe Stücke schneiden, waschen und hinzugeben. Alles zusammen gar köcheln.

Wenn die Lammkeule gar ist, sie herausnehmen, das Fleisch vom Knochen befreien, in Stücke schneiden und zu dem Kohl geben.

Salzkartoffeln kochen. Sie werden extra dazu gereicht.

Dieses Gericht wird sehr heiß serviert.

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