Rezept für Currywurst - Soße für rund 40 Currywürste
Zutaten
- 1 Glas Pflaumen
- 1 L Cola
- 1 Glas feines Apfelmus
- 2 Dosen passierte Tomaten
- 1 Flasche Tomaten-Ketchup 500 ml
- Currypulver
- ca. 5 EL Worcestersauce Soße
- Salz, Pfeffer
- evtl. etwas Tomatenmark
- evtl. etwas Wasser
- 40 Würste
- verschieden scharfe Currypulver
Zubereitung
- Pflaumen abgießen und diese dann zusammen mit der Cola in einem Topf ca. 1 Stunde köcheln lassen, aufpassen, dass es nicht anbrennt, regelmäßig umrühren. Anschließend pürieren (ACHTUNG bei Kernen!).
- Apfelmus, passierte Tomaten und Ketchup in die Pflaumensoße einrühren.
- Mit der Worcestersauce Soße, Currypulver, Salz und Pfeffer wird die Soße gewürzt. Bei Bedarf mit Wasser verdünnen und/oder mit Tomatenmark verdicken. Alles gut verrühren und noch einmal kurz aufkochen.
- Die Currywürste anbraten, etwas abkühlen lassen und noch warm in kleine Stücke schneiden. (Die Stücke etwa 1 cm dick). Diese dann anschließend in die Sauce geben.
- Fürs Anrichten verschieden scharfe Currypulver bereitstellen und den Gästen die freie Wahl lassen.
- Den Abschluss einer jeden authentischen Currywurst macht auf alle Fälle das Papierschälchen inklusive Holzgäbelchen.
Guten Appetit.
Kreativling
tabasco curry. Cola einkochen lassen, Ketchup curry tabasco dazu. je nach Geschmack Zucker oder salz. fertig, dauert ca 15 min
Kreativling
Kreativling
Pflaumen und Apfelmus kann ich mir sehr gut vorstellen - kurzum: Ich probiere das Rezept umgerechnet auf 4 Portionen (wird schmecken und wir essen Leckerchen immer doppelt, sind also 4 Personen 😂 ) aus und bin schon gespannt.
Kreativling
Apfelmus und Pflaumen in der Currysoße klingt einfach eklig. Dazu noch Cola und Ketchup. Das ist unnötig viel Zucker.
500g passierte Tomaten
2EL Honig
3EL Essig
1 1/2 EL gekörnte Gemüsebrühe
1 EL Worcestersauce
1 EL Curry
1 TL Paprika rosenscharf
1-2 Spritzer Tobasco.
Wesentlich weniger Zucker und in 5min fertig.
Kreativling
Das, was andere gern essen, als eklig zu bezeichnen, finde ich ziemlich daneben..
Mein Tipp fur Dich: lass es einfach, und stelle Dein
Rezept separat als Tip ein.
Ich glaube kaum, das eine Mutti um diese Jahreszeit eine Curry Wurst Party schmeisst.
Timm Melzer hat ein fruchtiges Rezept eingestellt, es ist mit etwas Arbeit verbunden, aber lecker.
Es steht im Netz.
gruss giesa
Die Wurst kann man jetzt auch in verschiedenen Geschäften kaufen. und in 2 Ausführungen. Und ist nur ECHT wenn das VW Logo auf der Wurst steht. (EDEKA)
Vor einigen Jahren war Sie nur für VW Mitarbeiter , was sich zum glück geändert hat.
Diese Curry Wurst mit der Soße von Timm Melzer ist ein Feiertags Essen.
gruss giesa
Klingt interessant. Nur bin ich digitaler ABC - Schütze ( mit wenig Hoffnung, je über dies Stadium hinauszuwachsen) und finde das Rezept von Timm nicht. :'(
Apfel( saft) als wurzmittel ist mir sehr geläufig, Pflaumen eher zu Wild, aber das könnte ich mir vorstellen, dass es einen Versuch wert ist. Ich habe eher bei der Cola gedacht, das könnte ein vorgezogener Carnevallsscherz sein...
Und
@Drachenkatze:
Der Witz bei der Sache: vom Starkoch hatte ich was gefunden. Ich dachte, Tim(m) Melzer sei hier ein user name, der zum Spaß ähnlich heißt
Schau doch mal in deine FS-Zeitung vielleicht findest du Ihn auf den Bildschirm
Richtig Ist: Currywurst a`la Mälzer .und zu finden unter NDR.de Ratgeber + Kochen
Zutaten: 10 Tomaten,2Schalotten,1Knoblauchzehe,5El Geflügelbrühe,3El. Orangensaft, 2El Currypulver, 2 El. Tomatenmark 1 Tl. Chillischoten,1 Tl. Ingwer, 1/2 Tl Senfkörner Salz,Pfeffer,
etwas öl,etwas Zucker, und natürlich fehlt noch die Currywurst.
Auf NDR Niedersachsen findet man noch mehr tolle Rezepte
gruss giesa
gruss giesa
Mit Getränken sehe ich das auch so - ich trinke fast nur stilles Wasser und Tee. Aber wenn ich das will, bestelle ich mir auch eine Cola oder eine Flasche Wein. Geht das irgendjemanden was an außer mir?
Na nu, kch hatte da 5 daumen hoch rein gemalt. Die sind verschwinden - mußt sie Dir halt denken :-D
Ernährung umgestellt - Schokolade jetzt links vom PC!
Ach ja, noch zum Thema Beleidigung: "Schwachsinn" ist auch nicht gerade höflich gegenüber dem Tippgeber, der seine Sauce sicher genauso toll findet wie du deine Rezepte.
rhytm is a dancer
Kreativling
Ich werde aber die Variante von Banshee 76 auch noch ausprobieren.
Was soll das überhaupt zu sagen Banshee hätte das Rezept als eigenen Tipp einstellen sollen? Das empfinde ich als "schwachsinnig"😉
Kreativling
In meinen Augen bist du auch manchmal ein "Klugscheißer" oder "Besserwisser".
Ups, zu spät
Kreativling
So weit is es hier doch schon längst wieder...
Schade.
Kreativling
@GertK: Upsi hat nicht gestänkert. Sie wollte mir nur behilflich sein. Nerven tut Upsi auch nicht.
Manchmal bringt die Aufklärung aber nichts, weil jeder Mensch anders tickt.
Für mich einer der besten Köche.
4 gebrühte Kalbsbratwürste, 6 EL Olivenöl, 1 rote Zwiebel, 1 rote Pfefferschote, 20 g frischer Ingwer, 2-3 TL scharfes Currypulver, 150 ml Cola, 3 Dosen (à 400 g) stückige Tomaten, Salz, Zucker
Kreativling
http://www.kochbar.de/rezept/368120/Berliner-Currywurst-mit-Currysauce-und-Broetchen.html
Dort ist keine Cola dafür aber Apfelmus drin und eine ganze Flasche fertiger Tomatenketchup.
Zutaten1 Zwiebel(n), klein gewürfelt1 Zehe/nKnoblauch, klein gewürfelt1 ELOlivenöl30 gZucker, braun1 1/2 ELCurrypulver600 mlTomatensaft2 TLIngwer, frisch, fein gerieben1 TLWeißweinessig Salz Paprikapulver, scharf
Es geht also ohne Ketchup!!!
gruss giesa
Kreativling
Du schwärmst so von Cola. Hatte ich früher auch gerne getrunken,bis ich im Internet erfahren habe,was man damit alles noch anstellen kann,außer sie zu trinken.Wenn Du magst,schau mal nach,wozu sie alles nütze ist.....
Ja,über Rezepte können wir diskutieren,bis wir alt sind.
Ich werde das Rezept von Bernhard aber auf alle Fälle ausprobieren , wenn wir wieder grillen , im Sommer.
Kreativling
Warum willst du das Rezept erst im Sommer ausprobieren, das kann man auch jetzt schon. Currywurst kann man das ganze Jahr über essen.
Abwandeln finde ich sind doch je nach Geschmack super, sonst wär so manches Rezept nicht entstanden.
gruss giesa
gruss giesa
Oh, ich wollte Dich nicht verärgern.Du kannst so viel Cola trinken wie Du möchtest. Wusstest Du , dass Du mit abgestandener Cola Kalk und Urinstein in der Toilette entfernen kannst ?
Sternzeichen: Meistens vage, aber je nach Akzent auch mal wider
Dafür ist Cola aber fettfrei.
😜
Kreativling
Ja, auch dass man mit Cola Kalk und Urinstein entfernen kann wusste ich. Da ist doch nichts schlimmes dran.
Übrigens gibt es auch Cola ohne Zucker (Zero, 0%). Die habe ich für diese Soße verwendet.
@Giesa: Betreff #58: Meintest du mich? Deswegen melde ich mich ganz bestimmt nicht ab. Da muss schon was viel Gravierenderes passieren.
Schädlich ist allenfalls der hohe Zuckergehalt und das Coffein. Mit allen anderen Stoffen wird der Magen/Körper leicht fertig.
rhytm is a dancer
Kreativling
Wenn das mal so einfach wäre 😂😂
Yoda's flashlight
Das Zumselchen hat die Befürchtung, dass der Zucker das größere Übel ist.
@NFischedick: #62 - Zero-Cola ist zuckerfrei. Gesüßt ist sie mit Aspartam, einem sehr umstrittenen Süßstoff. Das Zumselchen gruselt sich davor.
@xldeluxe_reloaded: #64 - Ergänzend wäre noch der Phosphatgehalt zu erwähnen.
@all: Der "Calciumräuber" Phosphat schadet den Knochen, im Kindesalter beim Wachstum, im Erwachsenenalter bzgl. ihrer Dichte - Stichwort Osteoporose.
Übrigens ist Phosphat u.a. auch in vielen Fleisch- und Wurstwaren enthalten. Natürlich auch in einer leckeren Currywurst, wobei wir wieder beim Thema wären. :-)
Sorry, auch ein Zumselchen muss manchmal ein wenig klugsch... ;-)
Yoda's flashlight
Diese Plattform ist dafür gedacht neben Tipps auch Meinungen auszutauschen.
Und noch herrscht hier Meinungsfreiheit. Und wenn ICH dieses Rezept eklig finde, dann darf ich das auch sagen.
Das Rezept klingt wirklich lecker. Das mussich unbedingt mal probieren.
Sternzeichen: Meistens vage, aber je nach Akzent auch mal wider
Betrifft auch den Tipp mit der Pfeffermühle
Ich komme auch aus dem Staunen nicht heraus.😳
Reinigungskraft
also wir machen tatsächlich am Wochenende eine Currywurst-Party mit diesem Rezept!
Als ich es gelesen hatte ist uns spontan die Idee gekommen. Wir haben es erstmal für 2 runtergerechnet und ausprobiert ;-) für gut und einfach befunden.... und los geht's
Aus standesgemäßen Schälchen mit Holzpiekern und nem Toastdreieck
In Dauerschleife Herbies "Currywurst" als Untermalung
Schönen Abend noch