Lockerer Hefeteig mit Kefir

Ein ovales Fladenbrot liegt auf Backpapier, belegt mit einer cremigen Mischung und frischen Kräutern.

Hefeteig, den man mit Kefir statt mit Milch zubereitet, wird viel lockerer und bleibt länger frisch.

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2 Kommentare

Hallo Olaf,ich bin kein Fan von Kefir.Wenn ich Hefeteig mache gebe ich auf 500 Gramm Mehl zwei roh geriebene
Kartoffeln dazu, und der Teig wird schön locker.

Oder wenn der Teig luftiger werden soll ersetze ich die hälfte der Milch durch Mineralwasser.
Hallo, wieviel Kefir bei 1 Würfel und 500 g Mehl?