Low Carb Pizza / kohlenhydratarme Pizza: Gerade habe ich eine tolle gesunde Variante von Pizza gemacht und ich war total begeistert.
Zutaten
- 3 m.-große Zucchini
- 200 g geriebener Käse z. B. Emmentaler (ich habe Pizzakäse genommen)
- 3 Eier
- etwas passierte Tomaten
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
- etwas Belag nach Wahl z. B. Schinken, Champignons usw.
- etwas Mozzarella oder geriebener Käse
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Zubereitung
- Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Man raspelt die Zucchini, etwas Salz drüber und 10 Minuten ziehen lassen.
- Dann die Masse in ein Geschirrtuch packen und gut auspressen.
- 200 g geriebenen Käse und die Eier dazugeben und gut vermengen.
- Dann streicht man die Masse ca. 1/2 cm dick auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backt es ca. 20 Minuten bis der Boden schön goldbraun ist.
- Dann eine Tomatensauce herstellen, auf den Boden streichen und nach Belieben belegen, Mozzarella oder geriebenen Käse drauf und nochmals in Backofen schieben (ca. 10 Minuten) bis der Käse geschmolzen ist.
Guten Appetit!
Wer Lasagne fast ohne Kohlenhydrate mag kann die Nudelplatten durch, in Scheiben geschnittene, Auberginen ersetzen und das ganze mit Rinderhack zubereiten!
Den Daumen hast du von mir sicher !
so ganz habe ich den Sinn der Zucchini nicht verstanden (steh wohl auf dem Schlauch oder auf der Zucchini). Oder dient die Zucchini als Träger für den Pizzaboden (im Gemenge mit den anderen Zutaten)?
Ich habe ein bisschen Anngst davor, die Feuchtigkeit richtig rauszukriegen und die ganze Sache wird etwas matschig.