Muffins im Waffelbecher

Fertig in 45 Min.

Ich habe letztens Muffins für den 2. Geburtstag meiner kleinen Maus gebacken. Da ich aber keinen Abfall wollte, habe ich sie in Eiswaffelformen gebacken.

Zutaten

32 Waffelbecher
2 Eier
250 g Mehl (habe halb Vollkorndinkel, halb Weizen genommen)
100 g Zucker
2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
125 g Joghurt
Etwas Milch
1 Zitrone (abgerieben und entsaftet)
Kuvertüre (dunkel oder Vollmilch, wie man mag)
Streusel

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Zubereitung

Aus den Zutaten einen Rührteig herstellen, in die Waffelförmchen füllen (ca. 1 TL pro Förmchen, so dass sie 3/4 gefüllt sind).
Dann bei 180°C 15 Minuten backen.
Kurz Auskühlen lassen - dann taucht ihr die Teigköpfe in die flüssige Schoki (geht am besten bei wenig Temperatur in der Mikrowelle) und in eure Streusel.
Der Fantasie sind auch fast keine Grenzen gesetzt: statt Zitrone ein paar geriebene Nüsse mit ran, oder erst etwas hellen Teig einfüllen, den restlichen mit Backkakao verrühren und oben drauf geben, ...

Fazit: saulecker für kleine und große Hände und Münder und perfekt fürs Picknick, Kindergeburtstag, Buffet, ...

Foto folgt!

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