Lyoner-Nudelauflauf
Zutaten
Für 4 Portionen
- 400 g Nudeln (ich habe Makkaroni Chips genommen)
- 1 Ring Fleischwurst (Lyoner)
- 4 Eier
- 200 ml Sahne
- 125 ml Brühe
- 4 Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Zwiebel
- Salz, Pfeffer, Paprika
- 1 Stange Lauch
- 1 EL Butter
Zubereitung
- Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen.
- Die Lyoner in halbe Scheiben schneiden, Zwiebeln und Lauch ebenfalls in Ringe schneiden. Dann alles in einer Pfanne mit der Butter anschwitzen.
- Das Tomatenmark unterheben, anschließend die Brühe dazugeben. Alles würzen.
- Dann eine Schicht Nudeln in eine gefettete Auflaufform geben, dann eine Schicht mit der Lyoner drauf verteilen, wieder eine Schicht Nudeln, sowie die Lyoner drauf verteilen.
- Die Tomaten klein schneiden und mit untermischen. Man kann auch anstatt der Tomaten rote Paprika nehmen.
- Nun die Sahne mit den Eiern verrühren und anschließend die Soße über den Auflauf geben.
- Anschließend bei 200 Grad im Backofen ca. 30 Minuten überbacken.
Ich wünsche gutes Gelingen.
Lauch das ist super.Alleine Fleischwurst enthält soviel Fett und dann noch in Butter anschwitzen,wäre mir persönlich zuviel.Ich würde sie so reinschnippeln.
Aber werde das Rezept mal ausprobieren und ein wenig abwandeln
Werde ich mal ausprobieren. Vielleicht nehme ich aber Fleischkäse. Den mag meine Familie sehr gern.