Oje ... die Suppe ist versalzen - so ist sie noch zu retten

Ganz alte Tipps, die selbst schon meine Mama und Oma praktiziert haben und die tatsächlich funktionieren. Für alle die diesen Tipp noch nicht kannten, ist er ganz sicher ein rettende Ufer... Danke @MoniOmi

Damit mir das gar nicht erst passiert, streue ich das Salz nicht direkt aus der Packung in die Suppe, sondern erst mal auf die flache Hand. Dann entdeckt man etwaige Salzklumpen und kann sie noch zerkrümeln und weiß überhaupt wie viel Salz es wird, lässt sich dann auch besser über der Suppe verteilen.

@Maeusel: "ein paar rohe Kartoffel mitzukochen" ist im Prinzip ja auch, "die Suppe verlängern/verdünnen". Wenn der Tipp, "leer einen Teil der Suppe weg oder wirf die mitgekochten Kartoffeln weg" sein sollte, dann bleibe ich lieber beim altbekannten Verdünnen oder Verlängern.
Ein Tipp am Rande: ein Koch hat mir mal gesagt, Salatsoße soll immer etwas zu stark schmecken, wenn man sie ohne den Salat kostet, also zu salzig, zu sauer, zu süß etc. Vielleicht kann man aus der zu salzigen Brühe eine Salatsoße machen, z.B. für einen Kartoffelsalat.

ein guter tipp. (alt,aber immer noch gut und zeitgemaess),ich habe von meiner oma den tipp:ein stueck schwarzbrotrinde in der versalzenen suppe oder sosse kurz mitkochen. das zieht das ueberschuessige salz sehr gut raus.

Ich hab eine wunderbare Soße versalzen, weil ich Wildfondkonzentrat wie Wildfond benutzte und 1/4 Liter von dem Konzentrat zur Soße gab. So ist das, wenn man nicht noch einmal nachliest. Meine Soße war so was von salzig, da nutzte gar nichts: Weder Brotscheiben (die bröselig zerfallen und schwer rauszufischen sind), noch Sahne oder Milch (die Soße wurde heller und heller), Kartoffeln......ich hatte letztlich ca. 4 Liter mit Wasser verdünnte helle Soße, die ich wirklich nicht anbieten konnte. So richtig funktionierte nichts, aber für ein kleines Malheur mit zuviel Salz könnten Kartoffeln und Brot den Geschmack etwas mildern und damit retten.

@xldeluxe_reloaded: nicht brotscheiben, die zerfallen tatsaechlich,sondern nur die rinde. von schwarz-oder vollkornbrot. mit toastbrotpampe geht es nicht.
fuer das naechste mal: die sosse in eiswuerfelbehaelter einfrieren,und stueckchenweise fuer spaetere sossen verwenden.

bei versalzener Suppe : Eiweiß schlagen und auf die Suppe geben,mit einer Schaumkelle wieder abschöpfen,das soll auch das Salz binden. Im ernst , ich habe mein Salz in einem Marmeladenglas und gebe es nur mit einem Teelöffel an das Essen.Klappt bis jetzt hervorragend. Und - man muss Zeit haben beim kochen.Ist man abgelenkt oder im Stress,passiert so etwas sehr schnell.

Man muss die Kartoffeln nicht unbedingt wegschmeissen sondern die mit anderen Kartoffeln vermischen zu denen man kein Salz gibt und Kartoffelpüree daraus machen

Ich kenne die Hilfsmittel auch alle, finde sie aber nur bedingt hilfreich.

Die klare Rinder- oder Hühner-Brühe strecken mit Sahne oder Milch ? Ich denke, dass geht nur mit gebundenen Suppen. Sonst wird eine seltsame Milchsuppe.
Das gleiche gilt für klare Suppe mit Wasser verdünnen ? Dann schmeckt jede Suppe wässrig, und wer will das? Der Geschmack kommt ja auch von dem Verhältnis von der Menge an Fleisch und Wasser, das man verwendet und wenn dann die Brühe stärker verdünnt wird, schmeckt sie fad. Würde ich daher nicht favorisieren.

Mit Kartoffeln, Brotkrusten kann man leicht versalzen Suppen eher retten, aber es kommt eben immer auch darauf an, wie stark die Suppe versalzen ist.

Tomaten-, Kartoffel-, oder legierte (gebundene) Gemüsesuppen kann man wundervoll mit zusätzlichen ungesalzenem gleichen Gemüse verlängern.

Ist eine klare Suppe zu sehr versalzen, dann verzichte ich lieber darauf, diese Suppe zu servieren, friere sie in kleinen Portionen ein und gebe sie dann später beim erneuten Suppenkochen stückweise dazu. So braucht man nichts wegschütten.