Omas Kreppel-Rezept

Zubereitung

1. Zunächst aus allen Zutaten einen Teig herstellen. Der Teig sollte nicht zu fest sein, wenn er noch an den Händen kleben bleibt, dann ist er perfekt.
2. Den fertigen Teig abgedeckt circa 30 Minuten ruhen lassen.
3. Anschließend den Teig in zwei Teile durchschneiden. Die Arbeitsfläche gut mit Mehl bestäuben und den ersten Teig in einen ca. 5mm dicken, Kreis ausrollen.
4. Zwischendurch den Teig einmal umdrehen und erneut mit Mehl bestäuben.
5. Den Kreis in etwa 6 cm breite Streifen zuschneiden und daraus Vierecke schneiden. In der Mitte von jedem Viereck mit dem Messer einen Schlitz einschneiden.
6. Den restlichen Teig gleichermaßen verarbeiten.
7. Reichlich Pflanzenöl in einem Topf oder einer höheren Pfanne erhitzen.
8. Die Hände in Öl tunken und die zugeschnittenen Kreppel vom Tisch nehmen etwas lang ziehen und ins heiße Öl gleiten lassen.
9. Bei mittlerer Hitze goldbraun ausbacken. Zwischendurch immer wieder mal die Pfanne etwas schwenken damit die Kreppli schön hochgehen.
10. Anschließen mit Zucker oder Puderzucker bestreuen und genießen.

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