Pesto Verde

Fertig in 
Zwei Gläser Pesto Verde stehen auf einem Holzbrett, umgeben von Parmesan und Pinienkernen, mit einem Löffel daneben.

Zutaten

(Für 2 - 3 Personen)

  • 1 Handvoll Pinien- oder Walnusskerne
  • 4 möglichst klein geschnittene Knoblauchzehen
  • 3 - 4 EL Olivenöl
  • 2 EL geriebenen Parmesan
  • jeweils einen Bund Basilikum und Petersilie (frisch!)
  • 2 EL Wasser (am besten vom Nudelkochen)
  • etwas Salz

Zubereitung

Alles in den Küchenmixer (die Kräuter nach unten, sonst dauert es ewig) und gut pürieren, bis eine grüne Paste entsteht.

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Schmeckt super zu Nudeln, zubereitet in 5 Minuten und hält sich ewig.

Einziger Nachteil: Stellt sicher, dass alle Personen, mit denen ihr heute Kontakt habt, ebenfalls davon gegessen haben ...

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11 Kommentare

Gibt's auch fertig aus'm Glas bei Penny. Schmeckt genauso gut, ist günstiger und man hat weniger Arbeit!
Aber Pesto ist JAMMIJAMMI!!!
Prima Rezept,lasse aber Petersilie weg
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