Plätzchen backen: gleichmäßige Dicke des Teiges

ProbierTante

Dabei seit 5.10.12

Naja ich hab mir mit der Überschrift mehr erhofft den das ist ja klar das sie sonst zu braun werden wenn sie unterschiedlich dick sind.

dachte es kommt was wie man es schafft den teig gleichmässig immer auszurollen....

ja rote Daumen ich weiß...

8.12.12, 22:24 Uhr

Agnetha

Dabei seit 15.8.06
rhytm is a dancer

und so kriegt man den Teig gleichmässig dick ausgerollt: links und rechts neben den Teig je einen Kochlöffel legen und mit dem Nudelholz über den Teig und über die beiden Kochlöffelstiele rollen ... versteht ihr, wie ich das meine (ist bissl schwierig zu erklären) ?

8.12.12, 22:25 Uhr

giobienne

Dabei seit 26.11.09

Mit nellocats Beitrag kann man doch gar nix anfangen! Dafür umso mehr mit Agnethas. Unter Deinem Tip, Agnetha, können sich auch Anfänger etwas vorstellen. Danke. Man kann auch schmale Leisten (eckig) vom Baumarkt holen (Rest- oder Abschnitte) und die rechts und links neben den Teig legen und den dann ausrollen.

8.12.12, 22:45 Uhr

Pesumalu

Dabei seit 18.3.11

Wo ist der Tipp?

8.12.12, 23:29 Uhr

SohnvonIrene

Dabei seit 19.5.11

@Pesumalu: Na zum Beispiel, sich zwei dünne Leisten aufs Arbeitsbrett zu legen. Kochlöffel gehen zur Not auch, aber die Leisten kann man gleich passend zur Größe des Arbeitsbretts zuschneiden. Macht auch der Keramiker so.

8.12.12, 23:53 Uhr

summelie

@ProbierTante: Da bin ich der gleichen Meinung.

9.12.12, 08:15 Uhr

Rumburak

Dabei seit 17.1.09
..ohne Kaffee nicht aus dem Haus

@Agnetha: Gute Idee.
Danke Agnetha, dafür volle Punktzahl.

9.12.12, 11:19 Uhr

gartenfine

Dabei seit 8.10.09

Ich schiebe den Teig durch meine Nudelmaschine, da wird der Teig immer gleichmäßig dick.

9.12.12, 12:31 Uhr

Timmi-55

Dabei seit 26.6.12
mich kann man nicht beschreiben, man muss mich erleben

Na Gott sei Dank gibt es Leser / innen, die einem dann weiter helfen, wenn der Tipp mal nicht ganz nachvollziehbar ist und einem weiter helfen

9.12.12, 12:48 Uhr

mrs_monk

Dabei seit 23.2.12

@Agnetha:
Danke agnetha für deinen ausrolltipp
Der auch wirklich einer ist

9.12.12, 16:05 Uhr

Phelbs

Dabei seit 20.9.10

Ich nehm Kartonstreifen links und rechts neben dem Teig. Kann man auch in mehreren Lagen zusammenkleben, für verschiedene Dicken (Für die, die keine vier verschieden dicke Kochlöffel zur Hand haben)
Funktioniert auch prima.

10.12.12, 12:30 Uhr

Hellinate

Dabei seit 9.12.10

So lange Kochlöffel habe ich nicht, aber das mit den Leisten - im Grunde genauso- werde ich nachmachen. Die kann man in Backblechgröße zuschneiden und immer wieder verwenden. Prima Tipp!

10.12.12, 12:30 Uhr

Freezers-Fan

Dabei seit 20.8.12

Zum geschriebenen Tipp: ach nee.....*kopfschüttel*

10.12.12, 13:10 Uhr

Rovo1

Dabei seit 13.5.11

Also ich verstehs wieder mal nicht.... gehts hier bei FM *auch* um Tipps für Haushaltsanfänger oder nicht...? Denn wenn ja, dann ist dies eindeutug einer!! Jemand der mit Backen anfängt oder nicht oft backt, kann ihn sehr wohl gebauchen! Liebe Grüße, Rovo

10.12.12, 13:56 Uhr

nmg

Dabei seit 20.2.09

Ich verstehe leider auch nicht ganz, wo das Problem liegt. Bei den meisten Plätzchen-Rezepten steht doch, wie dick man diese für ein optimales Ergebnis auswallen soll.
Ich verwende dafür immer ganz normale extra dafür hergestelle "Teighölzchen", diese gibt es in verchiedenen Dicken, so dass man sie entweder einzeln oder kombiniert nutzen kann.

Beispiel findet ihr hier:
http://www.bettybossi.ch/de/Angebote/Detail/24383?title=Teighoelzli-Set-color-4-Paar&key=AngebotGruppe_Detail_12_1063038

oder hier:
http://www.springerle.com/sortiment/0009.html

Falls ihr andere Dicken für eure Plätzechen bevorzugt als die vorgegebenen, bitte achtet darauf, dass sich dann auch die Backzeit entsprechend verändert (dünner=kürzer, dicker=länger), darum dann die Plätzchen gut im Auge behalten...

10.12.12, 15:15 Uhr

Merowinger74

ok, Tipp für'n Popo - aber so langsam wissen wir, dass der Tipp quasi unbrauchbar für die meisten FM-Leser ist - wieso dann jeder das nochmal extra schreiben muss?

10.12.12, 18:09 Uhr

Bluestar

Dabei seit 24.11.12

@Rovo: Auch Koch-/Back-/Haushalts-/was-auch-immer-Anfänger sind ja nicht (zumindest nicht grundsätzlich) doof. Ein bisschen Köpfchen braucht man bei allem was man macht. Und egal wie oft oder selten man schon gekocht/gebacken/... hat, ein bisschen Lebenserfahrung hat jeder.
Mir fällt auch immer wieder auf, dass bei manchen Tipps auf jede Eventualität und jede Selbstverständlichkeit hingewiesen wird. Klar brauchen Unerfahrene genauere Anleitungen, aber so wie manche Tipps verfasst sind, frag ich mich manchmal echt, wie Leute, die solche Tipps brauchen ihr Leben meistern...

7.7.13, 14:46 Uhr

Icki

@Bluestar: Sehe ich nicht so, ich kenne auch Leute, denen ich auf Anhieb zutraue, das mit der gleichen Plätzchendicke nicht zu wissen, die sind nicht dumm, aber manchmal heillos unpraktisch und haben haushaltstechnisch nichts mitbekommen von zu Hause. Auch diese Menschen haben ein Recht, selbstständiger zu werden und wo darf man sich nicht Starthilfe holen, wenn im grenzenlosen Internet?

Ich fürchte nur, ohne Agnethas Beitrag hätten sie dann nicht gewusst, wie man es weiter umsetzen soll;-)

28.11.13, 14:39 Uhr

mayan

Liebe Agnetha! Ich hoffe, du liest das. Warum stellst du nicht mehr Tipps ein? Das mit dem Ausrollen zwischen Kochlöffeln ist schlicht genial und hier als Kommentar geht es ja völlig unter.. Auch als alter Backhase hab ich jetzt wieder was gelernt!
DANKE!

28.11.13, 15:58 Uhr

Agnetha

Dabei seit 15.8.06
rhytm is a dancer

liebe mayan ... stimmt, ich stelle nur selten mal einen Tip rein und wenn dann ein selbsterprobtes Rezept ... liegt zum einen daran, dass ich nur wenig Zeit im Internet verbringe und zum anderen an meinem ausgeprägten Harmoniebedürfnis ... ich fürchte mich ein wenig vor zuviel negativem Feedback

nichtsdestotrotz bin ich froh, wenn ich helfen kann ... Danke für das Lob :o)

28.11.13, 21:31 Uhr

Agnetha

Dabei seit 15.8.06
rhytm is a dancer

Zusatztip: wenn man besonders dicke Plätzchen möchte, legt man zum Ausrollen links und rechts neben den Teig je eine gebundene Ausgabe von "Krieg und Frieden"

*schmunzel*

29.11.13, 20:48 Uhr

Bäckmän

Dabei seit 23.2.17

Ich benutze zum gleich dicken Ausrollen von Teig immer Teigausrollleisten die ich mir im Viererset bei ebay besorgt habe.

6.11.22, 21:43 Uhr

Mafalda

Dabei seit 23.11.09
radfahrende Mutti

Ich habe mir mal bei dem nördlichen Albrecht Bruder eine Teigrolle gekauft, die rechts und links statt den Griffen Räder hat, die einen etwas größeren Durchmesser als die Rolle haben. Es gibt 3 verschieden große Radpaare zum Auswechseln, sodass man damit immer gleichmäßig ausgerollten Teig in 3 verschiedenen Dicken hinbekommt. Von Plätzchen über Mürbeteigboden bis Pizzaboden.

https://www.frag-mutti.de/bilder/54603/gntm-bei-frag-mutti-bewirb-dich-als-jury-mitglied-bild-2.html

7.11.22, 07:05 Uhr