Rezepte von Mamas und Omas sind Familienschätze

Spätestens in der Vorweihnachtszeit weilt meine Mutter zumindest wieder gedanklich unter uns, denn viele Gerichte, die in dieser Zeit auf den Familien-Tisch kommen, stammen aus ihrem alten handschriftlichen Kochbuch.

Wir sind eine sehr große Familie, aus sieben Geschwistern wurden mit den Jahren über 60 Familienmitglieder. Eines ist aber von jeher gleich geblieben: Vier Wochen vor Weihnachten werden Christstollen nach altem Familien-Rezept gebacken und jeden Silvester gibt es der Tradition folgend Mamas wunderbaren Heringssalat.

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Alte Rezepte machen die Erinnerung lebendig

Auch wenn Oma Edith schon seit vier Jahren nicht mehr da ist, bleiben ihre Rezepte in unserer Familie lebendig. Sie hat so viel aufgeschrieben, da es früher ja keine Riesenauswahl an Kochbüchern gab und diese zur damaligen Zeit auch noch nicht so wichtig waren. Die Familie musste satt werden und wir sieben Kinder mussten ohnehin essen, was auf den Tisch kam. Außerdem konnte die Generation der Nachkriegszeit einfach aus allem etwas zaubern.

Haben wir als Kinder vor 50/60 Jahren noch an vielem herumgemäkelt, so wissen wir heute ihre Leidenschaft fürs Kochen viel mehr zu schätzen. Ich freue mich, wenn ich ein altes Kochrezept meiner Mutter - wie etwa Königsberger Klopse - nachkochen kann oder den alten "Zuckerkuchen" aus dem Ofen ziehe, der mich sofort an meine Kindheit erinnert. Oft ärgere ich mich im Nachhinein darüber, dass ich mir nicht viel mehr Rezepte von ihr habe geben lassen. Dieses Wissen, das sie bis zu ihrem 93. Lebensjahr angehäuft hat, war unerschöpflich und ist leider zu einem Großteil verloren.

Das ist auch der Grund, weshalb ich diesen - zugegebenermaßen - ungewöhnlichen Tipp geschrieben habe.

Das Internet kann nicht alles ersetzen

Da meine Kinder des Öfteren anrufen und nach Rezepten oder Tipps fragen wie "Mama, wie kriege ich den Fleck raus?" oder was mache ich, wenn mein Gemüse angebraten ist?" ist mir bewusst geworden, wie schnell alles vergessen ist, was man nicht erhält. Noch lange Zeit werden sich unsere Kinder sicher an uns erinnern, wenn wir mal nicht mehr sind. Und sie werden - wie auch wir es getan haben - sicher mal an den leckeren Apfelkuchen von Oma denken und an Weihnachten möglicherweise Mamas Plätzchenduft in der Nase haben.

Um aber die Erinnerungen lange wachhalten zu können, müssen Rezepte aufgeschrieben werden. Deshalb würde ich allen jungen Leuten dringend raten, sich gleich die Lieblingsrezepte zu speichern - was ja heute in Zeiten des Internets und der Handys deutlich einfacher ist. Wäre schade, wenn es künftig nur noch an der Tür klingelt und der Pizza-Bote davor steht.

Denn Familien-Rezepte sind Familienschätze!

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