Rosenkohl kochen - so geht's
Vom Rosenkohl die oberen Blätter entfernen. Den Strunk etwas kürzen und kreuzweise etwas einschneiden. So wird alles gleichmäßig gar. Einen Teelöffel Butter ans Kochwasser. Etwas Salz und Muskat. Das Ganze dann 20 Minuten kochen.
weil Dampf ca 120° C heiß wird. Noch
besser, wenn man ein Drahtgestell, gibt´s
in verstellbarer Ausführung, verwendet,dann
kann man, wenn man wie ich es bevorzuge,
auch noch Kartoffeln gleichzeitig garen.Nichts
kommt mit Wasser in Berührung. Man sollte
den Rosenkohl vorher herausholen, damit er
knackig bleibt. Allerdings die Kartoffeln mit
Schale belassen (Pellkartoffel).
Diese Garart eignet sich wegen der Größe
des Einsatzes allerdigs nur für 2-3 Portionen.
Würzen nach dem Garen je nach Geschmack.
Ps. Die Dauer des Garens richtet sich nach
Menge und Größe der Lebensmittel!
Ich KOCHE überhaupt keinGemüse;wenn dann nur "Dämpfen" ansonsten ADE Vitamine