Ich hatte es satt, jedes Mal nach dem Backen von Pflaumenkuchen, ewig lange den Backofen zu schrubben. Denn irgendwas an Saft läuft immer über, wenn man nur ein normales Backblech benutzt.
Da kam mir gestern die Idee, die Höhe meines Backblechs künstlich zu optimieren. Ich habe 4 fertig geschnittene Blätter von Backpapier längst viermal gefaltet. Für die Seiten die Länge abgemessen und abgeschnitten. So hatte ich für vorne und hinten zwei lange und für die Seiten zwei kürzere Streifen.
Das Blech einfetten, dann hält das Backpapier besser. Dann das Papier einmal aufklappen und ringsherum auf das Backblech "kleben". So hat man an allen 4 Seiten eine Hälfte des Backpapiers auf dem Backblech und die andere Hälfte steht hoch. Jetzt kann man den Teig auf dem Blech ausrollen und belegen.
Zum Schluss das jetzt noch hochstehende Backpapier zur Hälfte knicken und mit einem Messer etwas unter den Teig schieben, sonst flattert das Papier bei Umluft über den Kuchen und er wird nicht gleichmäßig gebacken oder die Streusel werden nicht braun.
Jetzt läuft kein austretender Saft mehr über das Backblech in den Backofen, sondern bleibt im Backpapier und somit im Kuchen und dieser wird noch saftiger. Selbst das Blech bleibt "fast" sauber.
Viel Spaß beim Pflaumenkuchen essen, ohne an das nervige Putzen danach zu denken!
Der Möglichkeiten gibt es viel, jeder nimmt für sich das passende. Ich bin nicht die Meisterin im Zuschneiden von irgendwas...daher eine andere Methode für mich.
Alufolie unter das Blech legen geht bei Umluft nicht, da flattert es nur rum und bleibt nicht da, wo es sein sollte.
Bei mir ist das fertige Backpapier sowieso immer größer als das Backblech, das reicht es doch das Papier mittig aufzulegen, so dass es überall gleichmäßig übersteht und feddisch.
Zur Variante "Alufolie unter das Blech": damit es nicht flattert ein paar kleine Steine drauflegen und es bleibt wo es ist.
Ansonsten habe ich für meinen Backofen ein flaches und ein 2 tiefe Bleche (eines hab ich mir mal für ein paar Euro bei Amazon nachgekauft)
Aber wenn es für dich ok ist, dann ist es gut und vielleicht ist es für den ein oder anderen doch eine gute Lösung, der auch keine Fettpfanne hat.
silver member
Verstanden habe ich die Falt- und Schneiderei jetzt nicht wirklich, aber wenn es funktioniert........
Ein wenig Gries auf dem Boden verhindert übrigens das Überlaufen des Pflaumensaftes.
Reinigungskraft
Super Tipp und meine Daumen sind hoch !
Ach ja, und Backpapier kommt natürlich auch unten drunter! :-)))
Reinigungskraft
Heute der Pfaumenkuchen war auch wieder so richtig schön saftig .
Ich wünsche allen ein schönes gemütliches Wochenende und eine gute Nacht !!!!!
Sollte nur mal eine kleine Erinnerung an Deine vollmundigen Versprechen sein, die dann doch nie von Dir angehalten werden!
Du meinst bestimmt "korrigieren"! LOL
Verstehst den kleinen, aber feinen Unterschied?????
sorry - habs natürlich verstanden, aber den Spaß konnte ich mir nicht verkneifen -:))
haha ja sicher:
Saugt den Saft auf und nach dem Auskratzen hat man noch eine schöne schnelle Nachspeise :o)
Reinigungskraft
"Du legst aber auch alles auf die "GOLDWAAGE"was von mir geschrieben ist ,ob es stimmt oder nicht ,Hauptsache du gibst deinen "SENF"dazu!
Reinigungskraft
Wars denn wenigstens Wetter mäßig in Ordnung?
Ich wünsch dir jedenfalls noch einen schönen Sonntag!
Reinigungskraft
Klasse Idee ,muß ich demnächst auch mal probieren ?
Der Gelierzucker wird ja bestimmt wie normaler Zucker ,bevor man den Kuchen in den Backofen schiebt zum backen ,darüber gestreut?
Ich habe in den Glasbläsereien gleich meinen Bedarf an Weihnachtsgeschenken gedeckt.
Aber es war sehr heiß - auch dort waren es 40°, so waren Unternehmungen nur am Vormittag und abends möglich. Für mich sind solche Temperaturen der absolute Albtraum.
Danke - das wünsche ich allen hier Mitlesenden auch - und Dir natürlich!
Tipps sorgfältiger zu lesen, damit Du nicht
ständig das Gegenteil von dem behauptest, was Du einige Postings vorher vollmundig und ueberzeugend von Dir gegeben hast! Ich lege hier gar nichts auf die Goldwaage, ich unterscheide lediglich rund zum wiederholten Mal absolut gegenteilige Aussagen von Dir! Bleib doch einfach mal bei der jeweils ersten, von Dir gemachten Aussage!!! Ich - und sicher andere User auch - legen durchaus Wert auf wahrheitsgemaesse Aussagen, was Dir ja nach gerade gemachter eigener Aussage nicht wichtig und somit egal ist!
Und noch etwas, wo ich meinen "Senf" dazugebe, solltest Du bitte mir selbst überlassen!
Wie ist das mit der Folie bei Ober- und Unterhitze?
Reinigungskraft
Und die Glasbläsereien gibt es unten sehr viele und die Weihnachtssachen die herstellen (aber keine Schultüten )das war natührlich ein Scherz!
Solche schönen Sachen und alle aus Glas.
Schön das du wieder da bist !
Genau die richtige Temperatur, um Weihnachtsgeschenke zu kaufen ! ;o)
Aber ich komme dieses Jahr wohl nicht mehr dahin. Und so schöne Sachen zu solchen Preisen, das muss man ausnützen!!
Die Backmatte liegt ja unten auf dem Boden, da pasiert nichts bei Ober und Unterhitze oder Umluft, ich denke das ein Blech stört weil so die Unterhitze nicht richtig an das Backgut kommt. Ich bin sehr begeistert von der Mate, daran backt auch nichts fest, sondern bleibt lose darauf liegen.
Genau so meinte ich es:
Bleche sollten ja auch immer entfernt werden. Darum dachte ich, dass die Hitze nicht durch die Matte an das Brat- oder Backgut kommt.
Ich hatte auch mal eine Matte, aber die wurde nicht mal im Geschirrspüler richtig sauber (sie war nicht schwarz wie Deine) und daher bin ich dann wieder zu Backpapier zurückgekehrt.
Glaub ich gerne: Ich bin ja auch so ein Eichhörnchen, das schon im Frühjahr an Weihnachten denkt. Egal wofür: Ich habe Geschenke für alle Gelegenheiten in meinem Geschenkeschrank, weil ich dann was kaufe, wenn ich es sehe und wenn es zu einer Person passt
Glas und Kristall geht immer - ich mag das sehr. ICH MAG DAS SEHR SEHR GERNE !!!!
(Was mag das nur bedeuten???) :o)))))
Da bin ich aber beruhigt und wer hat schon noch alle Latten am Zaun ? :o))
Runde Metallringe für Torten zum Verzieren nach dem Backen gibt es ja auch.
Trotz Fettpfanne läuft bei mir oft Fruchtsaft über, besonders, wenn der Hefeteig darunter ziemlich hoch aufgeht und die Zwetschgen viel Saft haben.
Backpapier auch bei O- und U-Hitze auf den Boden zu legen, habe ich mich noch nicht getraut.
Desweiteren findet man diese Teile ebenfalls in guten Haushaltwaren-Geschäften sowie in den Haushaltsabteilungen der großen Kaufhäuser!
Bei Programmen mit Unterhitze kommt die Hitze nicht richtig durch, wenn z.B. ein ungenutztes Backblech im Ofen verbleibt. So habe ich mir das auch bei einer Gummimatte vorgestellt. Ein Behälter mit Wasser, meist in Tassengröße, hat keinen großen Einfluss auf die Wärmezirkulierung.
bin etwas spät dran, denn xldeluxe_reloaded hat es schon erklärt, dass eine Abdeckmatte am Boden des Backofens die Unterhitze nicht richtig freisetzten kann, was ja absolut logisch ist. Du hast das ja auch schon, wenn auch indirekt, an xldeluxe_reloaded in #41 bestätigt. Ich zitiere Dich teilweise 'ich denke das ein Blech stört weil so die Unterhitze nicht richtig an das Backgut kommt'. - Ein leeres Backblech heizt sich auf und kann die Unterhitze weiterleiten, wobei deine 'Abdeckmatte' diese Fähigkeit wohl nicht hat. Aber trotzdem, danke für Deine Mühe.
Vielleicht haben etliche die das lesen auch keine......und nun können sie es ausprobieren.
Und alle die eine Fettpfanne haben nehmen halt dann die.
Reinigungskraft
Ich sag mal einfach "kein Mensch " bei jedem fehlt eine !(Scherz)
Ich wünsche euch eine gute Nacht zusammen und sage Tschüss bis morgen und vergeßt nicht die Augen zu zu machen!
Sei doch nicht immer so demütig: Du kannst es nicht jedem recht machen!!!!
Jeder kann antworten wann und wie er mag!
Unverschämt finde ich ganz andere Sachen, aber nicht das Kommentieren!
Schlaf Du auch gut!
(Ein Spruch meiner lieben Mutter { lang, lang ist's her}) :" Ich bin gar nicht neugierig, möcht's aber gern wissen". :D
geht es da um die lockere Latte im Zaun?? Sorry, Ist schließlich eine öffentliche Diskussion. ;-)
(Ein Spruch meiner lieben Mutter { lang, lang ist's her}) :" Ich bin gar nicht neugierig, möcht's aber gern wissen". :D
geht es da um die lockere Latte im Zaun?? Sorry, Ist schließlich eine öffentliche Diskussion. ;-)
Keine Ahnung, warum ich gleich doppelt auftauche, so wichtig ist meine Frage nun auch wieder nicht.
Ich denke ja. So habe ich mir es auf jeden Fall zusammengereimt.
ich danke Dir für Deine Antwort. Ich habe das Hin- und Her mehrmals durchgelesen, ob ich mich irre. Vermutlich ein Scherz, der ging jedoch gründlich daneben. Fazit: Ganz Deiner Meinung.
Dir einen schönen Tag, bei uns ist die Hitze kaum zum Aushalten.
Danke für Deinen Aufklärungsversuch, wobei ich Dir gleich versichern kann, dass ich mich in keinster Weise angesprochen/getroffen gefühlt habe. Geht auch klar aus meinem Text an xldeluxe_reloaded hervor.
Allen einen schönen Tag und genießt die Hitze. In 4 Monaten und 13 Tagen ist Weihnachten, bzw. Heiliger Abend. :)
Du hast ja auch schon Deine Weihnachtsgeschenke haha
Quatsch! Ich und neugierig................. !
Denk' an Deinen Wunsch wenn Du im Bikini bist! Aber Vorsicht, eine gute Fee könnte in der Nähe sein, Deine Gedanken erraten und den Wunsch erfüllen. :-)
Na schön, dann eben einen Tankini! ;-)))
Bittääää schön! :-)
Reinigungskraft
Nein ,recht kannst du es keinem machen ,da hast du recht.
Hallo xldeluxe_reloaded,
das neue Foto von Dir sieht aber "Schnafte" aus
Gruss aus Las Vegas
stimmt! :-)
Aber du weist ja, wie es gemeint ist :-)
Noch mal ups: war nicht von dir, sondern von ferry. Ich muss mal meine Brille putzen.
Nun, ich habe, wenn es auch nicht 'mein' Schnafte war (einer meiner Lieblingsausdrücke) trotzdem 'Schnafte und nicht 'Schafte' gelesen. Du siehst, der Mensch ist nicht perfekt.
Dir einen schönen, restlichen Tag und danke, dass du an mich geschrieben hast, das war richtig schnafte!
PS:Keine Kritik, bin am Grübeln. Ich glaube, 'schnafte' schreibt man klein. 'Schnafteleien' natürlich groß. Zum Schnafteln auch groß.
Ihr seid mir ja eine Bande! Erst einmal ganz ganz lieben Dank für das Kompliment. Ich war mir zwar nicht sicher, ob es eins war, da ich das Wort im Leben noch nie gehört habe, aber inzwischen habe ich gelesen, dass es ein alt-berlinerischer Begriff ist. Über die Bedeutung habe ich mich total gefreut, weil so etwas Liebes genau das ist, was ich gerade brauche :o)
Yoda's flashlight
Yoda's flashlight
Vielleicht liegt es aber auch an einer unumstößlich positiven Lebenseinstellung, die keine Zukunftsängste zulässt und natürlich auch an einer großen Portion Selbstbewusstsein, die durch so liebe Kommentare natürlich genährt wird ;o))))))))
Aber der Erfolg ist unübersehbar. Da wirst Du Dich noch eine Weile gedulden müssen, bis ich die Fotos einstellen kann. Einholen kann ich das eh nicht mehr.