Ich gehe mittags nicht in die Kantine und nehme deshalb immer etwas von zuhause mit. Weil wir auch keine Teeküche oder dergleichen haben, kann ich nichts aufwärmen, so dass das Essen der Wahl neben Obst und Butterbroten oft Salat ist - in letzter Zeit gern Gemüsesalat.
Dazu kaufe ich gern TK-Gemüse, zum Beispiel:
Einfacher Bohnensalat
Ich koche 1 Tüte TK-Bohnen (manchmal auch mehr *hüstel*) abends in Salzwasser mit Bohnenkraut und mach derweil eine Sauce aus
1 fein geschnittene Zwiebel
1 noch feiner gehackten Knoblauchzehe
1 EL Kräutermischung (TK geht super)
Salz, Pfeffer, Zucker nach Geschmack
1 kleines Naturjoghurt 3,8% Fett
1 Spritzer Sojasahne
1 Spritzer Essig
und gebe sie dann zu den abgekühlten Bohnen. Im Kühlschrank über nacht ziehen lassen, am nächsten morgen mit zur Arbeit nehmen.
Einfacher Gemüsesalat
Ich koche 1 Tüte Gemüse (Erbsen, Möhren usw.) abens in Salzwasser und macht derweil eine Sauce aus
1 fein geschnittene Zwiebel
3 EL Mayonnaise (ich benutze das Wunder)
1 EL Kräutermischung (TK geht super)
Salz, Pfeffer nach Geschmack.
Wem das zuwenig Sauce ist, der lege noch einen Löffel Mayo oder etwas Milch, Joghurt oder Quark nach. Dann die Sauce mit dem abgekühlten Gemüse mischen.
Natürlich kann man das auch hervorragend mit frischen Gemüsen machen, mit TK geht es nur schneller. Auch immer lecker: etwas in feine Streifen geschnittenen China- oder Spitzkohl, Rettich oder Radieschen dazu. Und für Fleischesser macht sich etwas gekochter Schinken gut in beiden Salatvarianten. Selbst Reste vom Vortag (Fleisch, Kartoffeln) kann man geschmacksverbessernd unterbringen. Ich mache die Salate meist für zwei Tage, sie halten sich im Kühlschrank aber vermutlich auch drei Tage problemlos.
radfahrender Besen-Ginster
Schmeckt selbst gemacht viel besser als in der Kantine. Preiswerter ist es auch und weggeschmissen wird auch nix.
Guter Tipp.
Ich persönlich mache meinen grünen Bohnensalat aber noch schneller, einfacher und preiswerter: Ich nehme dazu ausnahmsweise mal eine Konserve (Dose oder Glas). Mit viel Zwiebeln, Pfeffer und a bissl Maggi schmeckt er gut gekühlt auch ganz gut. Besonders zu Bratkartoffeln, aber die kann man im Büro schlecht machen . . .
Der Salat aus TK-Gemüse (lecker: Frühlingsgemüse mit Blumenkohl usw.) ist was ganz leckeres. Aber bissfest kochen, Leute, pappig war gestern - bzw. "zu meiner Zeit"!