Schneller Pfirsichkuchen

Fertig in 45 Min.

Ein runder Pfirsichkuchen auf einem Glas-Teller, belegt mit Mandelscheiben, präsentiert sich auf lila Tischdecke.

Zutaten Boden

100 g Butter
50 - 100 g Zucker (nach Geschmack)
100 g Mehl
100 g gemahlene Mandeln
1 TL Backpulver

Kochmodus MonitorDisplay bleibt an

Zubereitung Boden

Aus den Zutaten einen bröseligen Teig herstellen (Mehl und Backpulver vorher mischen). Diesen in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) geben und festdrücken (so dass ein Kuchenboden entsteht). Es schadet nicht, wenn man den Rand der Springform einfettet.

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Zutaten Belag

1 große Dose Pfirsiche
2 Packungen Puddingpulver Vanille
Mandelblätter zum Bestreuen

Fertigstellung

Die Pfirsiche in kleine Stückchen schneiden und auf dem Kuchenboden verteilen.
Das Puddingpulver mit dem Saft der Pfirsiche vermischen und im Anschluss über die Früchte gießen.
Mit Mandelblättern bestreuen.
Das Ganze in den vorgeheizten Ofen (180 - 200°) ca. 20 - 25 Minuten backen.
Uns schmeckt der Kuchen am besten lauwarm.

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