Schnelles Sauerbratengulasch

Ein bauchiger Topf mit Sauerbratengulasch steht auf einem Holztisch, umgeben von frischem Koriander und Paprika.

Zutaten (für ca. 6 Personen):

  • 1,5 kg Rind-, Schwein- oder Putengulasch
  • 1 Zwiebel
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 kleines Glas Apfelmus mit Stücken
  • 1 Tasse Essig
  • 1 kleinen Becher Rübenkraut
  • 1 Tüte Sauerbratenfix
  • Salz & Pfeffer
  • 1 Zuckercoleur klein (ist kein Muss)
  • Wer's mag 1/2 Tüte Rosinen

Zubereitung

Das Fleisch in einen Bräter geben. Die Fixsoße nach Packungsanleitung zubereiten. Die Zwiebel in Würfel schneiden. Alle Zutaten in die Soße einrühren und über das Fleisch geben.

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90 Minuten bei 180 Grad im ohne Deckel braten lassen. Nach 45 Minuten einmal durchrühren. Dazu passen Knödel und Rotkohl.

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2 Kommentare

Anstatt des Zuckerkolörs einfach eine Tasse Kaffee (zum Beispiel Reste vom Morgen) mit an den Gulasch geben, das gibt Röstaromen und ne schöne dunkle Farbe.

Alter Trick meines Opas.
@Bierle Danke das klingt gut hab ich zwar noch nie gehört aber ich werde es bei meinem nächsten Gulasch probieren. Liebe grüße Doris