Schwäbischer Krautsalat

Zubereitung

1. Krautkopf halbieren, den Strunk entfernen, fein hobeln bzw. mit einem scharfen Messer in feine Streifen schneiden und in eine Glasschüssel geben.
2. Gut salzen sowie mit etwas schwarzem gemahlenen Pfeffer würzen. Mindestens 1 Std. ziehen lassen.
3. Danach Rapsöl und Kräuteressig darüber geben und mit klein geschnittener Petersilie oder Schnittlauch bestreuen.
4. Jetzt mindestens weitere 2 Std. im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren gut umrühren.

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